做砂锅鱼头最重要的一点，蒜粒必须放，大蒜能激发鱼头的香味，这个菜呢在饭店也受欢迎，自己在家也能做哦！
1、广东人最爱早餐 。它不但是广东人最常吃的早餐，而且也是地道的广东美食，它就是“肠粉”啦 。肠粉是由米浆做成，配菜可选鸡蛋、青菜、猪肉、萝卜、玉米等，咸甜可口，皮的口感是QQ的，滑而不腻，又鲜又清淡 。
2、广东人最爱烧腊 。广东的烧腊是名菜，而最具特色的一种要数“叉烧”了 。广东有句俗语——“生块叉烧好过生你”，意思指父母生出一块叉烧肉，也好过生出他们的儿子或女儿，由此可见叉烧的美味足以让人抛弃儿女啊，哈哈哈 。
3、广东人最爱夜宵 。广东的夜宵非常丰富，最普及大众的要数“炒河粉”了，一道简单的炒菜，不但闻起来香，吃起来更香，让人吃了又想吃，欲罢不能 。什么菜遇上鸡蛋都会变香，河粉遇到鸡蛋更是如此 。
广色早点不错，粤菜在我们江苏省兴化市还是行不通，早点还是可以的，比如虾饺，奶黄包，还是可以的 。
分享广东特色菜广式走地白切鸡和炖鸡汤，吃好喝好，才不枉费来一趟广东！二话不说，一切尽在视频中！
广东菜，简称粤菜，由广州菜、潮州菜、东江客家菜组成，是中国八大菜系之一，广州菜以珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的风味为主 。潮州菜以烹调海鲜见长 。东江客家菜以惠州风味为代表，粤菜在过外是中国的代表菜系，与法国大餐齐名 。
1.广州——潮鸽吞燕
潮鸽吞燕是广州著名的一道煲汤，被誉为“天下第一汤”，将上等官燕塞进鸽子腹中，而后放入秘制高汤慢火炖8小时，味美极为有营养 。
2.佛山——扎蹄
有两种做法:一是用整只猪手烹制而成，二是用猪脚开皮，再用猪肥肉夹着猪精肉包扎在猪脚内，用水草扎着来烹制，故名“扎蹄” 。
3.深圳——红泥煨鸡
主要用梧桐山养殖十个月的土鸡为原料，加入各种调料烹制而成，鸡鲜骨酥，奇香四溢，堪称深圳美食“一绝”是到深圳必尝的菜品之一 。
4.珠海——渔歌唱晚
是珠海十大名菜之一，就是将虾背上的硬壳剪掉，在中间开一刀，配上秘制的水虾胶，放入油锅里炸制金黄色即可 。
5.潮州——手捶牛肉丸
是潮州最为大众化的一种民间小吃，用双手轮流捶打牛肉，打成肉浆，制成肉丸，再用牛骨汤煮熟，从而使牛肉丸具有浓浓的牛肉香味 。
6.清远——白切鸡
是采用正宗的清远鸡烹制而成，将整只鸡放入微滚的开水中以慢火煮熟，取出立即放入冰水中，冷却后配各种调料，爽滑爽兼备，素有“清远第一菜”之美誉 。
7.惠州——梅菜
是惠州地区独有的传统特产，又称为“惠州贡菜”，梅菜不仅可独特一味，又可作配料，烹制而成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴 。
8.肇庆——鸡煲蟹
西江出产的毛蟹与乡下散养的走地鸡放在一起烹制，并放些枸杞、红枣、玉竹、党参等配料，鸡肉与蟹肉相互融合，汤味浓香，是名副其实的西江佳肴 。
9.韶关——爆炒山坑螺
是乳源出名的小吃，由于山坑螺肉有着独特的鲜爽味，深受食客喜爱，秋天吃山坑螺为最佳季节，吃的时候配一些料，更好吃 。
看着挺好吃的

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