医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成 。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效 。
其实光看药店保健品类里有胡萝卜素软胶囊，却没有白萝卜、青萝卜胶囊就可以知道胡萝卜的营养比较高
春白萝卜5-6月播种，7-8月收获 。秋白萝卜7月中下旬播种，9月中旬收获 。胡萝卜东北地区是在6月播种，秋季收获！白萝卜的产量比胡萝卜高！
两种蔬菜对比产量的话，白萝卜产量要高一些.
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