除了上面提到的， 最重要的是做好产品的质量， 因为归根结底还是要靠产品说话， 尤其是你是在原来的‘赛百味’店里经营， 大家都会自觉不自觉的拿你和‘赛百味’做比较， 所以你只能比‘赛百味’做的越来越好 。 因此， 你必须把管理、生产和服务做得更严格、更好， 如制定商场卫生标准、生产标准、微笑服务、着装规范、建立奖惩激励机制等 。 每两个月会推出1-2个新品种的饮品或零食， 让它们时刻保持新鲜， 只有这样才能获得好的收益 。 奶茶店的运营有三个步骤！
第一步是控制原材料的质量 。 口味是决定顾客上门的关键 。 选择质量好的原料， 奶茶的口感好， 奶茶连锁店客人爆满， 顾客会口口相传， 形成良好的口碑 。
第二步， 塑造店铺的魅力 。 好的奶茶也要靠好的店铺印象来拉顾客进店， 所以塑造店铺的魅力很重要：设定奶茶连锁的商业模式；顺应时代潮流；奶茶连锁店的利润目标 。 比如动漫主题奶茶店的定位 。 有了定位， 就可以拟定运营策略， 比如以什么价位， 用什么宣传媒体， 服务方式， 店面氛围， 菜单， 来展示店铺， 吸引访客， 然后估算运营收入和投入成本 。
第三步， 形象塑造 。 就奶茶连锁店而言， 形象塑造可分为有形和无形两部分， 通过门店印象诉求、服务人员的应对技巧、良好的点餐服务来维持与顾客的良好关系 。 有形的一面， 从店面的装修设计到店内装饰品的陈列细节， 从奶茶的名称、奶茶杯的设计、奶茶的规格到店面招牌、POP广告， 共同形成一个明亮简洁的用餐空间 。
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奶茶店只要有特色， 奶茶味道不错， 宣传到位， 选址没有大的差错， 一般就能够实现盈利 。 毕竟现在奶茶行业是暴利行业， 一杯成本三四块的奶茶可以卖到十多块， 中间有两到三倍的盈利空间 。 如果是自营奶茶店要做出特色很难， 因为连锁奶茶店背后都是有一个成熟的团队在背后进行运营策划研发的 。 其实， 可以考虑开家动漫主题奶茶， 项目有特色， 而且， 一般来说， 品牌商都会有选址培训， 开业指导， 这样会大大的降低创业风险 。 1、地段在中学对面， 而且看得出你对奶茶有一定研究， 也相当用心
2、你的许多设想都非常好， 如开业的活动， 便利贴之类的， 但还可以适当想一些赠送别的小礼物的， 外卖的一些类似的活动， 尽量想得全一点， 然后综合分析你的成本和回报， 看一下哪种最值得你用
3、客源稳定后增加油炸之类的东西这些你要充分考虑， 考虑你的人力， 附近的竞争等等， 但要记得奶茶是主打， 要有有你自己特色的奶茶， 尽量找一下可以促进你奶茶销售的附加的商品， 热狗一类的
4、现在没有什么大竞争不代表不会有新的竞争进来， 所以一定要时刻记住做好记住保证你的优势， 你有的别的奶茶店没有的优势并坚持它
5、奶茶是要配的， 不同的人配出的口味会有很大差别， 所以你的重点还应该在于如何管理好你的员工， 怎么的培训， 什么样的绩效标准， 这个很重要
6、财务的预算， 也许听起来有点吓人， 一个小店用得着这样吗？恩， 看你的定价应该是根据周围的情况来定的 。 但这个价钱是不是像你说的附近那家低质奶茶的成本上的定价呢？如果你提供了好的原料好的服务好的员工好的广告的时候， 你这个定价能不能让你赚到钱呢？如果不能， 那反而是你卖得越多亏得越多 。 所以， 你要将你的原料人工水电房租等许许多多方面的成本和费用算好， 估好你一个月能卖的奶茶量， 平均一下你一杯奶茶的成本是多少， 看看这个定价是不是能让你有利润 。 这是最基本的 。 许多人做生意亏在这， 生意红红火火， 可怎么钱越来越少呢 。

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