酥软可口的香芋酥，口口惊喜，不是一个好吃就能概括的美味芋泥应该是每个女孩子都无法拒绝的馅料吧，香甜软糯的味道，简直是女孩子的天选，基本上小编身边的朋友，都是第一次吃香芋甜品，就不可自拔地爱上了它，无论是芋泥奶茶还是香芋小点心，都来者不拒，小编在众多香芋美食中，还是最爱香芋酥，所以今天小编把自己最爱的香芋酥分享给大家。
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香芋酥，做法简单，用料不复杂，成品外酥里软，芋头的香气丝丝缕缕入口入味，非常熨帖，而且营养不凡，芋头中含有多种人体需要的营养物质，比如蛋白质，糖类等，经常食用可以提高身体的免疫力，话不多说，下面小编将香芋酥的详细制作步骤告诉大家。
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【菜名】：香芋酥【所需食材】：油皮部分：高筋面粉175g，细砂糖25g，猪油50g，水78g；油酥部分：低粉100g，猪油60g；馅料部分：芋头300克，淡奶油1勺，蜂蜜1勺。【烹饪过程】：步骤一、先将馅料部分准备出来，戴上手套，将准备的芋头洗净，削掉外皮，放进锅里蒸熟，小编在蒸之前将芋头切成了小块，所以蒸十五分钟左右就熟了，如果是直接蒸，大约需要半小时左右，等芋头蒸好之后，将其用筷子夹进碗里，用勺子按成芋泥，趁热加入准备的淡奶油和蜂蜜，用勺子搅拌均匀。
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步骤二、等混合芋泥搅拌均匀之后，用手取适量芋泥揉成丸子，放好备用，香芋酥的馅就做好了。
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步骤三、将水油皮做出来，取一个干净的大碗，将准备做油皮的高筋面粉，细砂糖，猪油倒进大碗里，慢慢加水，将材料用筷子混合均匀，然后用手揉成光滑的面团，用手拉扯一下，可以拉出薄膜，就可以了，家里有机器的朋友可以解放双手，用机器和面，将准备好的面团装进保鲜袋里，醒发一会儿，大约二十分钟左右即可。
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步骤四、趁着醒面的时候，将油酥做出来，同样拿一个碗，将准备的低筋面粉和猪油倒在一起，混合均匀，揉成油酥面团，装进保鲜袋备用。
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步骤五、等油皮面团醒好之后，取出来，铺上案板，将面团均匀分成大小合适的小面剂子，全部揉圆按扁，将油酥取出来，分成和油皮一样多的小剂子，一个油皮包一个油酥，全部包好，再次揉圆。
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步骤六、用擀面杖将小面团，擀成长条卷起来，重复两次一样的动作，全部如此，等第二次卷起之后，拉住面卷的两端向上收起。
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步骤七、再在中间按一个小坑，将之前准备好的芋泥馅包进面里，用手收口，揉圆，翻过去，取一个干净的烤盘，铺上油纸，将做好的面点放到烤盘上，全部做好之后，将烤箱调到175度预热，然后将烤盘放进烤箱，保持175度，烤二十分钟即可。
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【烹饪技巧】：1、大家做香芋酥的时候，可以根据实际情况调整用料和烤制时间，不必一成不变。2、大家还可以加一些喜欢的小花样。