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By 关于皮皮
用料

• 猪五花肉 500克
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 10克
• 蒜 5瓣
• 青椒 1个
• 葱 2根
• 韭菜花 1把
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个

做法步骤
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1、配菜切好

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2、配菜切好

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3、锅内加水、料酒、姜片，放入五花肉煮10分钟

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4、捞起后，用冷水冲一会，然后切成薄片

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5、锅内加蒜末、干辣椒爆香，然后加入五花肉炒1分钟

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6、加入蚝油、生抽继续炒2分钟

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7、加入青椒和韭菜花，炒3分钟。出锅前加入盐和葱花，翻炒一下。小炒肉就这么完成
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