2.再取一根青萝卜，冲洗干净后用擦菜板擦成丝备用。
3.起锅加油，油可以稍微多一点，烧至5成热时放入大虾煸炒，一边炒一边用铲子按压大虾的虾头，让虾尽可能多的出虾油，炒至锅里的油变红，大虾外皮微微发焦时加入萝卜丝继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的清水，然后加入适量的盐调味，盖好锅盖大火烧开后继续炖五六分钟，时间到了后即可出锅。
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做这一步时，有3点要注意：一炒虾很关键，一定要充分炒出虾油后再倒入萝卜，这样炖出的汤汁鲜味浓，更好吃；二加水炖时，水量不要太多，跟菜一平就可以了，水多了会冲淡大虾的鲜味；三调味料不要加太多，只需加食盐即可，调味料多了就掩盖了大虾的鲜味，反而不好吃。
秋后天凉，这3道炖菜常做给家人吃，炖一炖就搞定，营养好吃不上火，真香啊！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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