小雪节气是传统24节气的第20个节气 ， 是冬天的节气 。这天过后 ， 全国大部分地区温度逐渐下降到零下 ， 很多地方尤其农村都有着传统习俗习惯 。最常见的就是腌腊肉了 ， 一起来了解下吧 。

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小雪节气都有什么习俗吃糍粑在小雪节气 ， 南方的一些地方有“十月朝”吃糍粑的习俗 。糍粑是一种蒸糯米捣碎后而成的美味食品 。
最早用来祭祀牛神的 ， 也有南方地区的传统美食 ， 有“十月朝糍粑禄禄烧”的俗语 。有的地方的糍粑是圆形 ， 大小不一 ， 象征着丰收、喜庆、团圆；有的地方叫“年糕” ， 这个名字也是寓意吉祥如意 ， “年糕、年糕 ， 年年高寿” 。
制腊味美食民间有“冬腊风腌 ， 蓄意御寒”的习俗 。小雪节后农民们开始灌香肠 ， 腌制腊肉 ， 并用传统的方式储存 ， 等到春节时正好可以享受美味 ， 特别是在南方城市 ， 腊肉尤其受欢迎 。

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刨汤刨汤指的是过年了开始杀猪了 ， 在宰杀猪的当天 ， 主人会邀请亲戚朋友和邻居吃一顿精心准备的刚杀的猪肉 。刨汤很适合冬季养生食用 ， 常见的刨汤有毛血旺 ， 给冬季增加了热恋的气氛 。
小雪节气为什么做腊肉当天气炎热时 ， 腊肉和酱菜往往会变坏和发臭 。小雪节气过后 ， 气温基本上处于直线下降状态 ， 不太可能再回升 。当时 ， 当这些事情做成的时候 ， 正好是农历新年即将来临的时候 。它们可以作为年货 ， 团圆之时和家里人一起分享 ， 慢慢地成为一种习俗 。在川、湘、鄂、赣等地区都有腌制腊货的习俗 。
加工和制作腊肉的传统习惯可以追溯到很久以前 ， 而且是很普遍的现象 。每年农历冬月和腊月 ， 也就是“小雪”到“立春”之前 ， 家家户户都杀猪宰羊 。除了留足够的新鲜肉过年 ， 其余的要加一定比例的胡椒、茴香、八角、肉桂、丁香和其他香料 。制作腊肉的方法有两种：一种是腌制的 ， 另一种是熏制的 。

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小雪节气吃什么好适合食用苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等降脂食品 。这个季节应该吃温暖的食物和有益于肾脏的食物 。温性滋补食物包括羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；补肾食品有腰果、芡实、山药粥、板栗炖肉、白果炖鸡、大骨汤、核桃等 。此外 ， 多吃黑色食物 ， 如黑木耳、黑芝麻、黑豆等 。