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《苹果小米糕》

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1碗大米，倒入大盆里面，加入清水，淘洗两遍。

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大米淘洗干净，倒入清水，浸泡1个晚上（浸泡1晚上或4小时以上）

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第二天早上，大米控出水分，装入大碗里面（浸泡后的大米，搅拌更容易搅拌）

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2个苹果，削掉外皮洗净，切成小块状，搅拌均匀。

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大米和苹果，倒入料理机，倒入纯牛奶（牛奶加入大米的三分一）

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大米和苹果，先1档打发，再搅拌成米糊（牛奶不要加太多，苹果会出搅拌出水）

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大米和苹果，搅拌成米糊，倒入大盆里面。

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加入40-60克白糖，加入3克酵母。

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发糕大米糊，用擀杖搅拌均匀，成酸牛奶状。

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大米搅拌成米糊，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大小。

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发糕米糊的时候，红枣加水浸泡，洗净切成小丁。

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发酵1小时以后，去除保鲜膜，搅拌出米糊气泡。

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模具熟油，撒上白芝麻，倒入大米糊。

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倒入发糕米糊，用力磕几下，撒上红枣碎，撒上葡萄干，撒上芝麻。

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锅底倒入凉水，放入大米发糕（注意凉水放入米糕）
倒入凉水，大火烧开，隔水蒸熟，关火焖5分钟。

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45分钟以后，掀起锅盖，端出苹果米糕。

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发糕趁热端出，边缘划开，倒扣脱模。

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发糕已经完成，切成块状即可（大米和苹果，做的发糕香甜好吃，看着比蛋糕都好吃，既有大米清洗，苹果的香甜，大家可以试试看）

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