【 2g糖|全麦葡萄干软欧】
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By 叶子的欢乐时光
用料

• 高筋面粉 150g
• 奶粉 20g
• 烫种 40g
• 酵母 2g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 黄油 15g
• 水 40g
• 葡萄干 60g
• 液种：
• 粗全麦 100克
• 水 100克
• 酵母 1克

做法步骤
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1、除了黄油和葡萄干 其它材料都加入厨师机搅拌

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2、搅拌到七八分筋 加入软化黄油继续打

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3、打到完全扩展阶段加葡萄干 低速搅拌均匀

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4、一发发酵两倍大 平均分成三份松弛15分钟

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5、整形发酵两倍大 撒粉 割包

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6、烤箱先预热 上下火 190－160烤15分钟
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