猪手是我们平时吃的最多的，也是做法最多样化的食材。不管是煎炸炖煮还是红烧，每一道做法都美味极了。猪手和黄豆是绝配，软糯鲜香不油腻，吃一口就回味无穷。今日分享友友的黄豆炖猪手，添加了山楂片是为了使猪蹄更软烂。下面我们一起看看具体的烹饪步骤，走过路过不要错过哦！黄豆炖猪手
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by 大方头 配料:猪蹄3个、黄豆150克、葱2大段、姜1大块、山楂片15片左右、香叶5-6片、色拉油适量、白糖2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白醋2汤匙、料酒2汤匙、盐2勺、大料2粒、白胡椒少许烹饪步骤:1.新鲜的处理好的猪蹄3个，剁成大小适中的块；2.猪蹄洗净后放入冷水中浸泡；3.锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄煮出血沫；4.煮出血沫的猪蹄捞出后控干水分备用；5.炒锅中倒入适量色拉油，油温4-5成热时放入适量白糖，快速搅动使白糖融化起泡；6.放入猪蹄翻炒上色；7.葱切大段，姜一大块用刀拍碎，山楂片15片左右，香叶5-6片备用；8.高压锅中放入适量清水烧开后，倒入炒好糖色的猪蹄；9.放入葱、姜、大料、香叶和山楂片，倒入适量生抽、老抽、白醋和料酒，加入适量盐和少许白胡椒粉调好味道；10.盖好锅盖，大火压20分钟后，关火焖10分钟左右；11.前一天泡好的黄豆；12.将黄豆倒入高压锅中，小火炖约15-20分钟至黄豆变软，猪蹄收汁即可关火；13.一盘富含胶原蛋白的黄豆炖猪手慢用哦。大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法