农村奶奶教你30年土方腌鸡蛋，简单快捷，保证个个起沙金黄流油 蛋清的盐度适中，蛋黄一粒一粒的用完。 方法也很简单。 基本上，我只说一次。 每个人都应该能够学习它。 米饭和粥都不错。先用毛巾擦干净鸡蛋。
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洗干净后的鸡蛋再过水，然后浸泡在水盆里，泡沫过程是为了检查鸡蛋是否有孔，观察有孔的鸡蛋会出小泡沫像细线一样吐出来，水面上漂浮的东西也拿出来，就泡不到水里，选择鸡蛋后，只要晒干水分就可以了，两个小时或半天不晒也可以。
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如果想把鸡蛋泡得更好，就用花椒烧开，如果想吃原来的味道，可以用凉开水和盐，煮锅大汤，在锅里倒水，加入葱姜，做辣椒，香叶，八角，花椒，桂皮，先点火点火点火。
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打开锅后，把盐放进去，盐的比例是在一斤鸡蛋里放100克盐。
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放入盐后煮5分钟左右，关火冷却，鸡蛋表面的水分已经干了，请拿干净的水和没有油的玻璃瓶。
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放入鸡蛋后，煮过的水也变凉，捞取水中的调味料，将水倒入装有鸡蛋的玻璃瓶里，水一定会让鸡蛋溺水。
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最后倒三瓶高的白酒，把它密封放在通风好的地方，腌一个月就可以吃了。
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