九月到了，秋天是收获的季节，比方说红薯，南瓜，芋头都到了丰收的季节，很多蔬菜现在正当季，尤其是这种碱性食材别错过，它就是芋头，芋头可以用来煮汤和蒸着吃，芋头不妨换一换新吃法——韭菜酱香芋头丝，芋头的口感爽脆，搭配韭菜吃起来特别香，吃起来很舒服。
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食材选购：选购两个大芋头（小芋头适合蒸煮，大芋头的口感好，营养价值更高，大芋头的毛皮粗糙，外皮呈深褐色，掂一掂有水分和重量感），选购50克窄叶韭菜，豆瓣酱少许，若干食用油，少许食盐，料酒一勺，白糖少许，若干酱油，香油若干，适量清水，黑胡椒粉少许，其他调味品。
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第一步：将一些食材准备好，将两个大芋头清洗干净，削掉芋头的外皮，芋头反复清洗干净。【 芋头|九月，遇见这碱性蔬菜别手软，营养极高，口臭消失了，肠道通畅了】
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第三步：50克韭菜全部切除韭菜根部，韭菜要摘掉黄叶，韭菜清水洗干净，韭菜全部切成段，一些蒜头切好备用。
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第五步：锅边淋入一些清水，加上少许料酒煸炒，等待芋头丝炒至变软，加上一小勺豆瓣酱，让其炒至均匀。
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第八步：最后加上香油，胡椒粉若干，鸡精适量，炒均匀后出锅，配上大米饭和白粥，都是不错的选择。
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你们有没有学会这道韭菜酱香芋头丝？（本文的全部配图出自网络）
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