最近，小鹿小区周围有一家大型超市开业，很多商品都在搞大促销，大早上的时候，小鹿也趁着送小孩上学，顺带去超市选购往后数天要吃的一些肉类和蔬菜，但我发现，就算现在猪肉价格一直说下降了，可也就五花肉、腿肉、上肉等这些肉部位的价格稍微有所下滑，但像最适合拿来于搞美食的排骨，价格却一直居高不下，依然要28~30块一斤。
只是，买来的排骨就算同样都是排骨，可做出的排骨菜式的肉感，却很不一样。


文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图
妙招一，触摸排骨质感。正常的新鲜排骨，触手感一般是干燥不黏手的，轻按肉感还会回弹，而如果按压排骨的时候，有些许血水浸出、摸起来有种粘液感的，都说明排骨不新鲜了。妙招二，观察排骨颜色。正常的新鲜排骨，肉色都是鲜红中带点粉嫩的，而如果排骨的颜色偏向不正常的深红色，或者特别发白的，这很可能说明排骨不新鲜或有问题。妙招三，拿起排骨来闻一下气味。正常的新鲜排骨，闻着只会有一股淡淡的肉膻血腥味，但如果闻着是一股败坏的酸臭味，这就不必多说了。【 排骨|原来排骨还分“前排”和“后排”！肉感差别大，建议你弄懂再买】

文章插图