这样煎鱼省油又不粘还不溅油不破皮！在鱼身上涂一物，赶紧试试吧，这样煎鱼省油又不粘还不溅油不破皮！在鱼身上涂一物，赶紧试试吧，我们日常的餐桌上有很多鱼，鱼的营养价值也很丰富。 优质蛋白质的重要来源，
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鱼的制作方法有很多种，可以蒸、煮，甚至做成美味的鱼汤。 不过大部分都是蒸鱼。 每次看到像鬼一样烤的鱼，就忘记了，但是前几天回到老家的时候，孩子吃了他奶奶做的炖鱼，因为孩子尴尬又叫他吃. 有什么好办法给妈妈打电话回家烤鱼吗？ 烤鱼为什么这么丑？ 她的烤鱼看起来很漂亮，很香。
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结果，妈妈有煎鱼的妙招，请在鱼上放上煎鸡蛋，不要蘸油或鱼皮，因此，这次的烤鱼采用了母亲所说的妙技，果然烤鱼的时候油飞不起来，鱼皮破了，粘在了锅上，妈妈的煎鸡蛋根本不粘在锅上，所以不上油，原本在鱼上涂了“那个”，非常实用，下面和小编一起看看涂了什么吧。
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正确的烤鱼方法：用这个妙招烤鱼的特点是油少，不粘在锅上，不上油，步骤也简单，两步就可以简单地完成，非常简单实用。
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1、涂鸡蛋我们准备了鸡蛋，打破干净的碗里，蛋黄和蛋白也不需要分离，然后把这些鸡蛋涂在收拾干净的鱼上，最好用小刷子涂，请在整条鱼上涂鸡蛋液，没有刷子的话，用手也可以，只是，不那么均匀，但是，可以涂几次，鱼的两面和头的尾巴都要涂。
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2、烤鱼涂上鸡蛋可以烤鱼，先在锅里放一点油再加热，这个时候可以用手感受到锅的热，锅热了的话可以把鱼沿着锅边滑进去，这样不容易上油，轻轻移动鱼，使其均匀受热，一分钟左右就翻过来，涂在鸡蛋上的鱼不仅不上油，也不粘在锅上，所以鱼的皮也保持得很完美。
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为什么这样烤鱼？不粘在锅上就不会上油吗？鱼油飞散的原因主要是鱼有水，水接触到热油的话会飞散，我们在鱼上涂了鸡蛋后，鸡蛋里的蛋白质吸收了鱼身体的一部分水分，加上鸡蛋包裹，水分几乎不接触热油。