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紫薯面团分成30g每份的小面团，山药泥分成20g一份。
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紫薯面团压扁，再用擀面杖稍微擀薄一点，山药馅儿包入紫薯面团内，和做月饼手法一样收紧口。
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月饼模具和生胚黏上干面粉防粘，将多余的干粉拍掉。
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将饼坯放入月饼模，压制成型。
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冷水上锅，大火烧开蒸20分钟，稍微放凉出锅，软软糯糯的，太好吃了。
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小贴士：
方子的水份刚刚好，软糯合适，蒸出来的紫薯糕不会坍塌纹路清晰，吃不完的放入冰箱冷藏，我吃了四天也没坏呢。
放入冰箱变硬了，再吃的时候蒸几分钟就又复软了，口感跟新出锅的差不多。
糯米粉里加入少许木薯粉，蒸出来的紫薯糕柔软中带着微微的Q弹，口感非常好，没有木薯淀粉的话，换成同等重量的面粉也可以，不过口感稍微有点区别，但也别有一番风味。
中秋节，给家人做个健康的月饼吧！好吃又简单，不用烤箱也能做哦！
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