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By 芡芡的小厨房
用料

• 鸡中翅 500g
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 蒜头 1个
• 姜 适量
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 白砂糖 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺

做法步骤
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1、准备以上食材。 1.鸡中翅用厨房剪刀对半剪开，泡出血水。 2.姜蒜切末。 3.青红辣椒切丁备用。

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2、鸡翅中放入一大半的姜蒜末、料酒、耗油、酱油、老抽、盐、白砂糖、十三香、胡椒粉，抓拌均匀，做个简单的按摩，腌制一个小时。

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3、油温达到一定温度后放入鸡翅，尽量将姜蒜末去掉，不然容易糊锅。

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4、鸡翅炸至双面金黄，再全部倒入复炸一次

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5、另起锅，放入油炒香蒜末，再倒入鸡翅翻炒均匀。

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6、放入青红椒翻炒均匀。

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7、将腌制鸡翅的酱汁，加点清水煮一下，水开后大火收汁。

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8、起锅装盘。
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