加入葱姜和香菇爆香
烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀
加适量水大火烧开，转慢火盖上锅盖焖煮约15分钟，最后把汤汁收至浓稠即可
虾仁白菜

文章插图

材料：白菜过量，青虾多少，葱，姜，料酒，白糖，酱油，盐各过量
做法：
1、白菜洗净斜切片备用
2、青虾洗净剥去外套切成寸断备用
3、起油锅，葱姜爆香
4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色
5、炒出红油后倒入大批料酒和白糖
6、放入白菜同炒
7、炒至白菜稍软，放入大批酱油持续翻炒
8、出锅前放入过量盐炒至平均，洒点葱花便可