夏天要吃这道菜寓意“蒸蒸日上”，解馋又营养，完全停不下筷子




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最近胃口都不是特别好，主要因为天气太闷热，不想吃油腻的东西，所以炒菜的时间就少了很多。家人就更喜欢吃凉拌菜和蒸菜，凉拌的菜很爽口也下饭，不过偶尔还是需要改善一下口味，所以蒸菜就是我们的首选了。


【 香气|夏天宴客，教你一道零失败的蒸菜，香气四溢，看着都流口水了】

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蒸菜一般都是好吃不上火的，所以非常适合夏天，只要处理好食材，放在锅里一蒸就可以静静地等待出锅了，确实非常方便又不油腻。今天小鹿就要给大家分享这道吃了寓意着蒸蒸日上的美食，我们一起来看看吧！




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粉蒸排骨
主要食材：
肋排2根、蒸肉粉1袋、葱、姜生抽、料酒、老抽、土豆、红薯各适量，调料可以根据自己的口味调整就可以了。
具体步骤：
1、排骨剁成大小均匀的块，一般做一大盘两根就够了。剁成块的排骨先用清水浸泡半个小时，这样可以泡出血水，然后在清洗干净，捞出备用。




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2、清洗干净后的排骨放入大碗，加入姜、蒜、老抽、生抽、料酒腌制15分钟。




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3、在腌制的过程中我们可以把土豆和红薯清洗干净，去皮切块备用。土豆和红薯是我比较喜欢吃的，所以两样都会各加一点，可以根据自己的喜好放食材，放在排骨底下蒸出来非常好吃。




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4、蒸肉粉是我直接在超市里买的，把蒸肉粉倒入盘子里或者碗里，然后再把腌好的排骨依次在蒸肉粉里滚一下，保证每一块排骨都沾满蒸肉粉。把土豆和红薯放在盘子里，再把裹满蒸肉粉的排骨放在上面。




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5、然后就可以上锅蒸了，一般需要大火蒸一个小时，排骨就软了，取出来的时候撒上一点小葱花，就可以上桌开吃了。




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这样做出来的排骨软烂又容易脱骨，下面的土豆和红薯叶会在蒸的过程中吸收排骨的肉香，特别软糯香甜。怎么样，是不是非常简单呢？这道菜非常适合新手，或者不想在炎热夏天里待在油烟味的厨房里的人。空了就赶紧试试吧，老人小孩都适合吃，每次我们家一上桌，看着就流口水，真的特别香！




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