老人随着年纪大了 ， 身体各方面的功能都会有所退化 ， 这个时候照料老人就更需要耐心 。有的老人吃饭甚是还会有吃饭嚼不烂、吞咽困难的问题 ， 这其实也是病症 ， 还是需要细心的照料 。

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老人吃饭咀嚼无力咽不下去是什么病咀嚼障碍 ， 指的是在口腔中依靠牙齿、咀嚼肌等完成对食物的切割、捣碎、磨细的过程存在困难 。
吞咽困难 ， 指的是在进食食物的过程中 ， 食物从口腔到胃部、贲门部的运送过程中 ， 收到阻碍 ， 而在咽部、胸骨后或食管部位产生梗阻感觉 。
老年人可能会因为口咽部疾病、食管疾病、神经肌肉疾病或其他全身性疾病等而出现咀嚼障碍或吞咽困难 ， 进而影响进食 。

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老人进食困难怎么办按照咀嚼障碍或吞咽困难的严重程度 ， 可选择不同性状的食物 。
如果老年人存在轻度吞咽困难 ， 建议选择蒸煮软烂的主食、易烹饪软烂的叶菜和茄果、较软的水果、去刺的鱼类、去骨的禽畜肉、碾磨后的豆浆和坚果 。避免进食煎炸食物、颗粒大且坚硬的食物、含粗纤维的根茎类食物 。
如果老年人存在中度咀嚼障碍或轻度吞咽困难 ， 应该选择进食半流质食物 ， 如乳制品、软烂碎面条、蒸煮软烂的去骨去刺的肉类、叶菜等 。
如果老年人存在明显吞咽障碍 ， 应该选择泥糊状食物 。可先将适宜的食材蒸煮软烂之后 ， 用搅拌机加工成泥糊状再食用 。

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老年人不爱喝水吃饭怎么办1、适量活动 ， 活动能消耗一部分水分 ， 有饥渴感
2、喝茶聊天 ， 在聊天时可以不自觉的摄于更多的茶水
3、餐食配汤或者粥 ， 根据老人口味 ， 可以在汤、粥内加入喜欢的食物
4、多沟通 ， 受到关注可使老人心情愉悦
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