大家好，今天用豆腐搭配面粉介绍一道美食。豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白、丰富的维生素和微量元素，具有补钙、促进脑部发育、预防心血管疾病等作用。今天就跟大家分享一个豆腐的做法，做法简单，营养丰富又美味。感兴趣的朋友继续往下看吧！







文章插图

【豆腐花卷】
【制作食材】豆腐，面粉，鸡蛋，食盐，食用油，酵母，小葱，香油，十三香，蚝油
【制作步骤】
1.首先，我们开始和面团。准备400克面粉放入一个大盆中，，加入适量食盐、4克酵母搅匀，然后加入清水，搅成絮状，最后下手开始揉面团，揉至表面光滑，放置在盆中，封上保鲜膜，蒸发至两倍大




【 解馋|豆腐不要红烧了，教你新做法，营养又解馋，我家天天吃不腻】


文章插图

2.然后我们拿出准备好的豆腐放在大碗中，有手或者勺子压碎，然后打入3个鸡蛋，搅拌均匀。







文章插图

3.起锅烧油，油热后，倒入我们准备好的豆腐鸡蛋液。先煎一下蛋液，1分钟后开始炒，炒碎至鸡蛋豆腐变成金黄盛出，然后放在一旁待用







文章插图

4.然后切点葱花，加入我们炒好的鸡蛋豆腐碎中，再加入香油、食盐、十三香、蚝油，用筷子搅匀。







文章插图

5.然后我们将饧发好的面团取出再次揉至表面光滑，然后用擀面杖擀成长方形，如下图所示。







文章插图

6.将鸡蛋豆腐碎倒在面皮上，铺平整，从长的一边开始卷，注意卷紧一点，否则后面鸡蛋豆腐碎容易滑出来哦。







文章插图

7.卷好后用刀切成小段，然后电饼锅或者平底锅预热，刷上一层油，把面剂放上去，二次饧发五分钟。然后小火煎5分钟，煎至底部金黄。







文章插图

8.然后往锅中倒入适量清水，注意水不要加多了，盖上盖子，小火焖煎12分钟。煎好后，撒点葱花提味，然后出锅装盘。







文章插图

9.一道美味的豆腐花卷就做好了，柔软咸香，口感丰富，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！







文章插图

【小贴士】
蒸发面团要注意周围的温度，最好保证在20—40度之间。冬天发面要注意给周围空间升温。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“壹哥美食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！