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材料：鸭血150克、豆腐100克、泡发的木耳、黄花菜、葱、姜、盐、酱油15毫升、香醋15毫升、鸡精、胡椒粉、香菜做法：1. 木耳、黄花菜提前泡发；鸭血切条煮2分钟；豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。2. 锅中倒油烧热放入葱姜爆香，放入木耳黄花菜翻炒。3. 加入适量的清水煮开，加入鸭血，再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉，煮上3分钟加入豆腐煮开，淋入水淀粉勾芡，加少许鸡精，撒上香菜关火即可。麻辣皮冻
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材料：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g做法：1、准备食材2、把猪皮洗净3、放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂，5、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以去除刮油脂过程中残留的油渣。6、洗好的猪皮用刀切细条7、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，8、小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开即可9、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里10、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了11、把蒜用捣蒜器捣成泥12、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。腰果鸡丁
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食材： 鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉适量做法：1、鸡胸肉洗干净控干水分，切成小丁；2、鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀腌制5分钟；3、腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；4、凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；5、在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香，倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀；6、倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味，最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅即可。红烧大肠
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材料：酱油、醋、胡椒粉、葱姜、味精、猪大肠。1.将猪大肠洗干净，去掉浮油，用手捏出粘丝儿，入沸水锅里焯水，再放入锅内，倒入黄酒、葱、姜同时煮，煮至能掐动即可，大约煮个40分钟，捞出冷却后再切成厚片。2.起油锅，下入葱结、姜片略煸后捞出。将大肠下锅，烹入黄酒、酱油、糖、高汤烧五分钟后，撒入胡椒粉，勾芡，淋入香油即可。蒜香鸡翅
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食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。美味又下饭的蒜香菜，有没有喜欢的？做法：1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜，榨成汁。3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。肉末蒸豆腐
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食材：内酯豆腐一盒肉末100克青红椒丁少许料酒少许盐少许蒸鱼豉油3勺香油3勺花椒几粒葱末少许做法1、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可2、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可3、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有4、将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油5、水烧开后，上锅蒸10分钟左右6、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可可乐鸡翅