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导语：秋天 ， 怎样挑选白菜不被坑？大厨教你3招 ， 轻松避开“甲醛”白菜
已入秋多日 ， 大街上随处可见卖白菜的流动摊贩 ， 价格也不算太贵 ， 一块五左右一斤！作为北方人 ， 其实一年之中吃白菜的时候还是挺多的 ， 特别是入冬之后 ， 每家每户不存个几百斤 ， 都算家里没菜吃！可是最近几年关于白菜的留言还是挺多的 ， 令许多百姓都人心惶惶的！

其中最多的一则消息 ， 是关于“在白菜上喷洒甲醛保鲜”的传言 ， 这样不少人都感叹不敢吃白菜了！“甲醛”白菜到底是怎么一回事呢？前几天刷到一个短视频 ， 视频博主拍到一个摊贩正在往摆上上面喷洒一种液体 ， 当准备抓现行时 ， 摊主发现了他们 ， 撒腿就跑 ， 车旁还有没有用完的甲醛溶剂！

什么是甲醛？好好的白菜 ， 为何要喷洒甲醛呢？
【甲醛|还在吃“甲醛”白菜吗？怎样辨别白菜是否含有甲醛，这3招要牢记】甲醛 ， 是一种极强的杀菌剂 ， 具有灭菌 ， 防腐稳定的作用！而白菜又需要保鲜 ， 经过保存 ， 运输之后 ， 极易造成发霉 ， 腐烂！喷洒上甲醛溶液可以有效地阻止其变质 ， 抑制细菌！甲醛属于化学成分 ， 人体如果大量吸食 ， 会对身体造成不可逆的伤害！那么怎样才能避免买到含有甲醛的白菜呢？这3招大家一定要牢记……

1：看外表！不只是漂亮的女人会骗人 ， 其实漂亮的白菜也会骗人 。 那些看起来更鲜亮 ， 很新鲜 ， 就像是刚从地里收回来的 ， 这种白菜都会喷洒甲醛 ， 基本上都是靠甲醛维持的！
2：闻味道！一般来说 ， 甲醛会有刺鼻的气味 ， 甲醛浓度越高气味也就越大！购买白菜时 ， 如果闻到表面有异味的话 ， 基本上就是甲醛在作怪了！
3：最后一点就是掰开叶子看一下里面！使用甲醛的白菜 ， 表面光鲜亮丽 ， 里面有可能开始腐烂 ， 只要符合这两点基本上可以断定就是“甲醛白菜”了！

其实 ， 甲醛也没有那么可怕 ， 如果不慎买了“甲醛白菜” ， 大家也不用着急 ， 根据美国环保署的一项数据显示 ， 人体每天摄入的甲醛不超过12毫克 ， 就不会对身体造成伤害！即便是白菜上面喷洒了甲醛 ， 它的含量也不会那么多 。

可以试试这样做！先把最外层的白菜叶扒下来扔掉 ， 之后再用清水浸泡要吃的部分 ， 认真多清洗几遍 ， 这样基本上可以去除白菜上面的甲醛残留 。 最后再通过高温加热 ， 甲醛含量也会所剩无几了 。 大家可以放心食用了……

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