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小时候的味道！By 嘉薇用料猪肥膘 1斤红葱头 半斤生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺糖 1小勺鸡精 1小勺小葱 一根做法步骤
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1、猪肥膘洗干净，切成小块
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2、加水煮，大火煮开，直到水分慢慢蒸发点，熬出猪油
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3、把猪油过滤一下，去掉猪油渣
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4、红葱头洗干净，去皮，沥干水分
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5、横着切成小圆圈
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6、锅里放猪油烧热，放入红葱碎
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7、小火慢炸，起先红葱碎水分很多，会有水汽蒸发，慢慢地水汽减少，红葱碎会慢慢浮起来
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8、红葱碎慢慢开始有点变成金黄色，转最小火，搅拌1分钟后关火
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9、红葱碎就会变成好看的金黄色
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10、找一个滤网，过滤出红葱酥，晾凉后密封保存
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11、过滤出来的就是葱油，做拌面特别香，放冰箱冷藏保存
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12、挖一大勺葱油，加入老抽，生抽，料酒，糖，鸡精，小葱，红葱酥
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13、水煮开，捞油面
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14、拌好的面条再放一点油葱酥点缀下
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15、自己做的葱油拌面特别香！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。