终要学会一个人度过生命里的每个寒冬，自己来温暖自己，自己来治愈自己，自己来给自己力量和勇气，不是冷漠也不是清高，只是越来越觉得别人能给你的，自己都可以给自己。
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时间会带给自己很多东西，天气逐渐转凉，一年眼看又要过去了。回首过去的几十年里，似乎每一年都过得非常快速，但是自己又好像没有太多的收获。
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一个人生活在大城市里，难免会有思念家乡的感觉，每当这个时候，就会做出一些美味的食材来慰藉自己的心灵。今天做了酱香杏鲍菇牛肉，做法很简单，而且这道美食超级下饭，吃起来口感极佳。【菜品】：蒜香酱牛肉粒杏鲍菇【烹饪食材】：牛肉400克，杏鲍菇一个，大蒜一头，蒜味调味酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，料酒两勺，食用油一勺，淀粉适量。【烹饪步骤】：1、牛肉不建议大家使用冷冻牛肉，所以我每次都会美一些形象的牛肉回来做，牛肉买回来之后清洗几遍，然后放在一旁控干水分，用厨房纸将表面的水分擦拭干净，放在案板上面切成大小均匀的小块，快不要太小，大概在两道3厘米左右的宽度即可，企鹅号之后放在容器中备用，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，在放入一勺食用油，用手抓伴均匀，放在一旁腌制大概半小时左右。
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2、半小时后拿出来，放入一勺淀粉，再次转伴均匀，淀粉可以将味道锁住，转伴均匀再次腌制20分钟左右，一定要放在冰箱中冷藏腌制，这样更加入味。腌好的牛肉会更加稚嫩一些。
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3、买好的杏鲍菇回家之后一遍，让后切成滚刀块，切好之后的再次清洗一遍，切好之后放在容器中备用。
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4、将提前准备好的大蒜切成蒜末，可以多切一些，准备一个家中的不粘锅，锅中放入一些食用油，油热之后加入切好的大蒜，大火爆炒，炒出香味
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5、下入提前腌好的大蒜，快速翻炒，将牛肉炒熟，炒大概50秒左右即可，酱牛肉一面炒到焦黄。
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6、下入杏鲍菇，翻炒一分钟左右，加入一些蚝油调味，再加入蒜味酱翻炒均匀，加入适量的清水，清水末过牛肉即可，翻炒几下，盖上锅盖，将汤汁全部收干即可。
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7、盛出来就可以享受啦，再切一切香菜撒在牛肉上面即可。
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【烹饪小贴士】：1、挑选牛肉时一定要挑选新鲜稚嫩的牛肉，牛肉是否新鲜，可以根据牛肉的色泽去判断，一般比较红的牛肉可能是有质量问题的牛肉。2、切牛肉的时候一定要按照牛肉的纹理去切，这样才能保证牛肉的肉质。3、建议大家将牛肉炒到八成熟左右即可，如果吵到全熟，会产生一种咬不动的感觉。