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最近网上总是看到生椰咖啡蛋糕，似很好吃的样子，于是就想动手做一次，尝尝口味如何？ 做法采用的是戚风蛋糕方法，一口下去两种风味混合，还是不错的。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 金龙鱼10％橄榄调和油 20g＋20g
• 细砂糖 50g
• 咖啡粉 3g
• 牛奶 20+20毫升
• 椰浆 20毫升

做法步骤
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1、食材如图所示准备好，咖啡粉可以用一点热水化开备用

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2、先做生椰蛋糕糊，2个鸡蛋分离蛋清蛋黄

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3、蛋黄中加椰浆，牛奶，金龙鱼调和油拌匀，再加35g低筋面粉

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4、拌到无干粉状态即可

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5、咖啡面糊，3个蛋黄一起，蛋清加入之前的蛋清盆中一起

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6、蛋黄中加咖啡液，牛奶，金龙鱼调和油先搅拌均匀，低筋面粉拌匀备用

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7、两种面糊

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8、蛋清分3次加入细砂糖，打发到拉出弯钩状态

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9、分2份分别拌之前的两种面糊中，拌匀

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10、6寸圆模2个，先倒生椰面糊，再倒咖啡面糊

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11、稍微振几下排出面糊中的大气孔

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12、烤箱预热150度，上下火，中下层40分左，根据自己家的烤箱脾气调整。

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13、出炉倒扣放凉脱模

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14、切一块，看着层次分明，香味不错。

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15、成品
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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