今天又来跟大家分享凉拌菜的做法了，今天分享的这个凉拌菜做法是凉拌黄瓜，吃起来非常清脆，非常可口，既开胃又下酒。相信很多朋友在平常的时候都自己做过凉拌黄瓜，今天跟大家分享的这道凉拌黄瓜的做法会更加简单，而且做出来之后会更加美味。你对这道凉拌黄瓜感不感兴趣呢？如果你也感兴趣，就一块看一下凉拌黄瓜是如何制作出来的吧。【凉拌黄瓜】【制作食材】黄瓜，香菜，小米椒，食用盐，白糖，生抽，陈醋【制作步骤】
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1、下面要和大家一起制作的美食是凉拌黄瓜，吃起来清脆可口，开胃下酒，咱们一起来准备一下凉拌黄瓜的制作食材吧，准备2~3根黄瓜，一根香菜，如果香菜比较小的话，就准备2~3根，再准备3~5根小米椒，适量的食用盐，白糖，生抽和陈醋。咱们在准备食用盐，白糖，生抽和陈醋的时候，尽量根据自己的口味来进行酌情准备。准备完食材之后就可以开始各种食材的处理以及凉拌黄瓜的制作了。
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2、先将咱们准备好的黄瓜取出来，接着咱们再取来一个稍微大一点的盆，向盆中加入适当的清水，清水最好超过半盘。接着将黄瓜全部放入到这个盆中，然后将其浸泡10~15分钟，浸泡完成之后咱们再将黄瓜充分清洗一遍，凉拌清洗完成了就将其取出，然后控干表面的水分。
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3、把已经控干表面水分的黄瓜放到案板上，先切掉头部和尾部不太好吃的地方，接着用刀将其用力地拍几下，一直将黄瓜拍松散，接着将黄瓜切成小块，小块要稍微小一点，黄瓜拍松散之后再切成小块就非常容易吸收料汁了，这样吃起来更加入味，更加好吃。
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4、黄瓜切成小块之后咱们再将准备好的香菜清洗一下，将香菜洗净之后去掉根部，然后切成小段，切好的香菜小段直接放到黄瓜中，接下来咱们再来切一点小米椒，小米椒在切之前也要充分清洗干净。
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5、将清洗干净的小米椒切成小米椒碎，为了让它的辣味更容易出来，咱们需要将小米椒切得稍微碎一点，小米椒切完之后咱们直接将它放到黄瓜中就可以了。小米椒，黄瓜和香菜都已经切完并放到盆中了，接下来就可以开始进行调味的步骤了。
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6、向盆中放入适量的食用盐，白糖，生抽和陈醋，在前面也提到过，添加这些调味料的时候要按照自己的喜好，因为最适合自己口味的才是最好吃的。加进这些调味料之后咱们用筷子将它们翻拌均匀，然后再放到一个比较好看的小盘中就可以吃了，一道特别美味的凉拌黄瓜就这样简简单单地做好了，百吃不厌，非常美味，你喜不喜欢呢？【小贴士】1、黄瓜一定要拍得松散一点，这样更容易入味。2、特别喜欢吃辣的朋友还可以多放上一点小米椒。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！