在家自制猪肉肠，肉质鲜美，营养健康以前吃猪肉肠都是去超市买，但是发现外面的猪肉肠口感淀粉口感会多一些，喜欢吃猪肉肠的小伙伴其实可以自己在家中制作，既可口又美味。用猪肉制作成猪肉肠，肉质鲜嫩，口感醇厚，而且营养价值丰富。

文章插图
猪肉中含有大量的蛋白质和矿物质，其中维生素和微量元素都比较多，食用猪肉可以增强身体的抵抗力和免疫力，用猪肉制作成猪肉肠，好吃美味又可口。每次在家制作猪肉肠，都会多做一些跟朋友或者家人一起分享。自己制作的 猪肉肠，口感会比较鲜香，而且肉质鲜美，一口一口十分美味。多做一些猪肉肠，可以放置在家中空气流通的位置，将猪肉肠风干，或者直接蒸制一下，这样口感会更加好吃。喜欢吃猪肉肠的小伙伴，赶紧学习一下，这样就不用去超市买了。毕竟在外面买到的猪肉肠，肉质以及采用的食材我们都不清楚， 所有还是不放心。早上不知道吃什么，来不及吃早饭的时候，可以搭配着自己制作的猪肉肠，加上牛奶或者豆浆，味道会更加美味。【菜名】：猪肉肠【所需食材】：猪肉200g、蚝油10g、食用盐10g、淀粉20g、胡椒粉适量、鸡蛋清个、生抽10ml。【烹饪过程】：

文章插图
1、准备好所有食材，将食材放置一旁备用即可。

文章插图
2、将准备好的猪肉清洗干净，然后将猪肉放入绞肉机中，绞成肉末的状态即可。

文章插图
3、在猪肉泥中加入适量的鸡蛋清，将猪肉搅拌均匀即可。

文章插图
4、在猪肉馅中加入白糖、生抽、蚝油、老抽以及鸡精和淀粉，将它们搅拌均匀呈现融合状态即可。可以加入适量的生姜切碎打成泥，这样可以去掉鸡肉或者猪肉中的腥味。

文章插图
5、将准备好的肉泥装入裱花袋中，这样更方便操作，如果家里没有裱花袋，可以直接带上手套，然后将肉泥装入模具中。

文章插图
6、香肠模具中刷上一层食用油，这样可以让猪肉肠更好的脱模，不会造成猪肉肠粘在模具上的情况。这样做不用用肠衣将鸡肉灌入从肠衣中，直接用模具即可。

文章插图
7、将准备好的猪肉泥装入模具中，如果喜欢吃玉米肠，可以在猪肉中加入适量的玉米粒，增加口感和味道，玉米粒可以将玉米切碎一些，这样口感会更加细腻。

文章插图
8、锅中倒入适量的纯净水，然后将准备好的猪肉肠放入锅中，将猪肉肠蒸制一下，一般蒸制时间为30分钟到40分钟，这样可以让猪肉肠的口感更加可口。【 裱花袋|在家自制猪肉肠，肉质鲜美，营养健康】

文章插图
9、蒸制好的猪肉肠拿出来即可食用，吃不完可以风干起来。【烹饪窍门】：1、如果不喜欢吃猪肉，可以用鸡肉代替猪肉，将鸡肉打成泥，然后在鸡肉泥中加入玉米粒，增加口感和味道。2、喜欢吃鸡肉肠，可以多制作一些，平时搭配着面包和牛奶一起食用即可。