被人“嫌弃”的菜，却是女儿的最爱，用它煮粉条，酸爽开胃特别香！
我们平日里所吃的菜里面，既然有被许多人所喜爱的菜，例如白菜。那么自然也就会有被人嫌弃的菜，但其实只是很多人没用正确的方法制作它。

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说起这次的菜，虽然被很多人嫌弃，但是在我家中却一直被女人所喜爱。尤其是用它来煮粉条，味道酸爽十分开胃，煮好之后闻着香味就让人想要尝上一口。这周末女儿刚从学校回来，第一件事就是喊着要吃它，还说在学校里的饭菜都不如家中的好吃。

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这次要说的菜就是酸菜了，相信屏幕前的各位应该都对酸菜十分熟悉，喜欢酸菜的也有不喜欢酸菜的也有。这次我给大家介绍的酸菜做法是用它和粉条一起煮成酸菜米粉，煮好之后酸菜的酸爽加上粉条滑溜的口感，一口粉条中夹带着星星点点的酸甜味道，令人回味无穷。

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大家要是不喜欢酸菜也可以看看这次的做法相信会给你带来不一样的认识，喜欢酸菜的就更别错过咯。下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的酸菜米粉到底如何制作吧。
【所需食材】：
酸菜、米粉、小肠、芹菜、大蒜、胡椒粉、食用油
【制作方法】：
1、根据自己的需要提前将这次要用到的食材都准备好，酸菜用清水仔细冲洗干净，小肠要去除腥味可以用食盐反复搓洗，这样能够有效去除小肠的腥味。芹菜洗净后切成小段，大蒜去皮后洗净，用刀切成蒜末即可。

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2、随后再取出适量的米粉用清水冲洗一遍，因为这次家中只有我和女儿两个人食用，所以准备的米粉就不多。

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3、把这次的酸菜米粉所需要用到的食材都准备好后，就开始起锅热油了，取出家中常用的干净炒锅，往锅里倒入适量的食用油后，开大火候把锅里的油温持续加热到六成左右的时候，就把切好的大蒜下锅煸炒爆香。

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4、直至把大蒜炒出明显香味之后，我们就可以把之前准备好的酸菜也下锅一起翻炒了，酸菜炒锅之后香味明显就会散发出来而且是越炒越香。

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5、将酸菜和大蒜在锅内翻炒均匀之后，就往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量以大家所准备的食材多少为依据。随后盖上锅盖将锅内的水焖煮开后，就把准备好的小肠也一块下锅。

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6、小肠下锅后重新盖上锅盖熬煮片刻，直到把锅里的水重新煮开后，再根据自己和家人的口味喜好加入适量的胡椒粉调味。

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【 米粉|被人“嫌弃”的菜，却是女儿的最爱，用它煮粉条，酸爽开胃特别香】7、加入胡椒粉后，我们把之前就已经准备好的米粉也一块下锅熬煮，因为米粉鼠疫比较易熟的食材，因此我们不用过早下锅。

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8、直至将锅内的食材全都完全煮得熟透之后，再撒下之后切好的芹菜就可以准备关火出锅了。