10、两个小时十分钟左右，猪蹄焖好了
11、出锅前加盐调味即可
麻辣仔鸡


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做法：1.把仔鸡剁成块，放上盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌半个小时。
2.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。
3.锅中放入油，加入焯好的鸡蛋炸到金黄色
4.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒。。
5.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅即可。
面酱鸡丝豆皮卷


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材料：鸡胸肉、料酒、蛋清、玉米淀粉、油、甜面酱、蚝油、糖、豆皮、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜
做法：1.鸡胸肉洗净切成丝，加入蛋清、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
2.胡萝卜、黄瓜、葱，分别切成丝，香菜切成段。
3.豆皮平铺在案板上，均匀的放入胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、香菜，卷起来，斜切成段，放入盘中。
4.锅中加入适量油，油烧热后，放入腌制好的鸡丝，翻炒至变色，盛出备用。
5.锅里留底油，放入甜面酱、蚝油、糖小，火熬至融化，酱汁浓稠。
6.放入炒好的鸡肉丝，翻炒均匀即可。
7.将炒好的肉丝，放在豆皮卷上即可。
杭椒牛柳


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做法：1、牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。
2、辣椒切斜段，葱姜切丝。
3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。
4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。
牛肉卷


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做法1、将侧腹横肌牛排洗净尽可能的去除上面的油脂
2、并将其切片（2.5cm的厚度）
3、将牛肉片的两面分别撒上盐、胡椒粉、辣酱油
4、充分腌制30分钟以上
5、将胡萝卜、甜椒、西葫芦、大葱切丝（长度比牛肉卷稍长）大蒜去皮拍碎
6、将黄油置于锅内，中火加热融化
7、接着加入切好的红葱，爆炒1到2分钟，直至其变软
8、再加入香脂醋、红糖、牛肉汁
9、搅拌均匀
10、汤汁煮沸，收汁，关火装入碗中
11、在锅中倒入适量橄榄油
12、加入大蒜炒香
13、开大火，分别加入胡萝卜丝、甜椒丝、西葫芦丝
14、爆炒2到3分钟
15、加入意大利香草、盐
16、出锅
17、将炒好的蔬菜丝置于牛肉卷的中间
18、卷起来，按照这个方法一次卷好
19、制作完毕
20、锅中倒油烧热，放入牛肉卷（期间不停的翻转）
21、浇上少许香脂醋，开始享用吧
香菜烧豆腐


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材料：豆腐、香菜、生抽、老抽、盐、油
做法：1.豆腐切成方块，香菜切碎。
2.炒锅中加入适量油，油烧热后，下入豆腐块，煎至豆腐焦黄。
3.加入适量水、生抽、老抽、盐焖煮10分钟。
4.出锅前，撒入香菜，炒匀即可。
辣炒四季豆


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食材200克四季豆60克五花肉各20克干辣椒段、蒜蓉2克盐各少许鸡粉、食用油
做法：1洗净的四季豆切成段。
2洗好的五花肉切成片。