----很多人知道北京烤鸭 ， 却不知湖南酱板鸭 ， 同样是不可辜负的美味//----

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中国的美食文化博大精深 ， 每个地方都有自己独特的美食 ， 同样的食材有很多不同的做法 ， 在不同地域口味也是不同的 ， 但是有些味道 ， 只有在它诞生的地方是最纯正的 ， 为了不改变那种最古老的味道 ， 这里的每一道工序严格进行 。 鸭子是大家经常吃的一种食材 ， 它的营养丰富 ， 而且肉质非常的鲜美 ， 深受了大家的喜爱 。 鸭肉的做法也是非常的多 ， 北京烤鸭、南极盐水鸭就非常的有名 ， 而湖南的酱板鸭 ， 同样是一道不可多得美味 。

湖南酱板鸭同样有着悠久的历史 ， 经过不断的尝试 ， 造就了如今独特的美味 ， 湖南酱板鸭有自己特色的工艺和秘制的酱料 ， 鸭子也是选择本地的放养水鸭 ， 让湖南的酱板鸭不可复制！湖南人吃酱板鸭有很久的历史了 ， 相传酱板鸭是湘君和湘夫人在约会时一直研制的 ， 在传承与创新中 ， 湖南酱板鸭形成了独特的风味 ， 并且有自己独特的工艺做法和秘制的酱料 ， 这也是酱板鸭味道独特的原因 ， 是其他地方模仿不出来的 。

湖南的酱板鸭制作工序复杂 ， 将鸭子反复熏烘 ， 然后在上面撒上酱料风干入味 ， 最重要的还是秘制的酱料 。 做好的鸭子色泽深红 ， 皮肉酥香 ， 也是非常受欢迎的一道美食 。