很多人应该和我一样 ， 一日三餐中 ， 对于早餐还是极为重视的 ， 毕竟 ， 从小就听着大人们在说“早上要吃好 。”但是 ， 上大学之前 ， 母亲也许会很早起来为你做上一顿丰盛的早餐 ， 但是 ， 无论是上大学还是上班 ， 就很少有机会吃到妈妈做的早餐了 。而这时候 ， 辛苦一天的我们早上能晚起一会是一会 ， 别说丰盛的早餐了 ， 就是一顿简单的早餐大概都没有时间做 ， 所以 ， 我们更多的时候都会在外面买早餐 。
在外面买早餐的时候 ， 我为了营养能均衡 ， 通常都会顺带着买一个鸡蛋 ， 相对于吃起来索然无味的白水煮鸡蛋 ， 我更愿意选择茶叶蛋 。而如今很多地方 ， 因为种种原因没有茶叶蛋卖 ， 对于我们这些喜欢吃的人来说 ， 只能选择在家自己煮了 。但是尝试后发现 ， 味道还是和外面所卖的有所差别 ， 那么 ， 自己在家怎么才能又香又入味的茶叶蛋呢？其实 ， 你只需按照小编说的方法煮茶叶蛋的时候 ， 多添加一种香料 ， 那茶叶蛋的味道一定不会差到哪里去 ， 下面 ， 就和大家具体说说怎么煮茶叶蛋 。
首先 ， 准备好鸡蛋、茶叶、香叶以及盐、白醋、酱油、生抽、黄酒这些调料 。这里要提醒大家 ， 不仅要买新鲜的鸡蛋 ， 而且一定要观察一下鸡蛋上是否出现裂痕 ， 哪怕有一点点都是不能用来煮茶叶蛋 。
准备好需要的食材后 ， 然后把冲洗干净的鸡蛋放在一边 ， 等着控干鸡蛋表面的水 ， 这时候 ， 可以在锅里倒入一定量的清水 ， 顺带着把鸡蛋也一起放进去 ， 然后 ， 再倒入适量的白醋以及黄酒 ， 就可以用大火来煮了 ， 差不多两三分钟 ， 等到鸡蛋白凝固后 ， 把鸡蛋捞出来接着放入凉水中 。
然后接着捞出鸡蛋 ， 把鸡蛋壳都轻轻敲裂 ， 切记 ， 只是裂开就好 ， 一定不能敲掉了 。这一步都做好 ， 把锅烧的差不多热的时候 ， 先把茶叶以及香叶放到锅里炒出香味 ， 再添加温水进去 ， 这里必须是温水 。接着把鸡蛋都放进去 ， 等着锅沸腾以后 ， 在调到小火的同时 ， 把生抽、酱油和盐一起倒进去 ， 盖好锅盖 ， 注意观察鸡蛋是否上色 ， 这差不多需要半个小时 ， 时间到了 ， 不要急着捞鸡蛋 ， 而是放在锅里接着焖 ， 等到鸡蛋自然放凉了以后 ， 就可以捞出来吃了 。
看完我说的方法后 ， 大家是不是都知道了 ， 煮茶叶蛋的时候 ， 到底要添加哪一种香料进去？其实 ， 这个多加的香料就是香叶 ， 喜欢吃茶叶蛋的朋友 ， 下次自己煮茶叶蛋的时候 ， 一定不要忘记添加 ， 这样煮出来的茶叶蛋味道才香而入味 。
很高兴回答你的问题哟！我最喜欢的是蒸蛋 。毕竟一次不能吃太多 ， 我都喜欢蒸蛋羹 ， 一般预计一人一个的量 ， 我们家四口之家 ， 所以每次都是四个蛋 ， 喜欢用蛋拌在饭里吃 ， 特别下饭 。
四个鸡蛋打大碗里打散 ， 放一勺盐 ， 大概1比4的开水搅拌均匀 ， 盖世保鲜膜上锅用中火蒸十分钟 。蒸好以后蛋上撒点辣椒面和葱叶 ， 热油淋下就好了 ， 特别简单 。

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