【 食材|爸爸生日，5姐弟每人做几个菜带去聚餐，网友：浪费3桌好食材！】导语：爸爸生日，5姐弟每人做几个菜带去聚餐，发朋友圈火了，网友称：浪费3桌好食材！
说起做菜，其实在我这个大家族，爸爸才能称得上是最“专业的大厨”。在这里，为啥要打双引号呢？其实我爸爸做菜好吃是好吃，以前在老家，每逢村里有喜事，村里人都会请爸爸去掌厨的。所以爸爸的厨艺在村里也算是家喻户晓的了。不过我们想到爸爸生日，总不能让他来为我们做菜吧？毕竟我们几个小家庭，加起来总人数都有20多个人，一个人做3桌菜可够累的。我们姐弟几个商量，还是每人做几个菜，全部集中在一起，这样就不用黄累倒一个人了。大家一致认为还是这个想法比较靠谱，商量好了就开始行动了。一起来看看我们都做了些什么菜来庆祝？




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第一道菜：青椒洋葱炒鱿鱼
很多人都说一个师父做出来的菜式才够“专业”，像现在我们每家都做几个菜去，那么组合起来就感觉厨师太多反而显得菜式太乱，毕竟大家的色香味和搭配都不一致。以至于很多网友说：浪费了那么好的食材。家里人爱吃鱿鱼，我提前泡好了鱿鱼。把泡好的鱿鱼摘掉不能吃的部位，然后改刀切花纹。放入食盐和生抽把鱿鱼腌制15分钟，锅内油热后，再把洋葱、辣椒和鱿鱼爆炒。大家都很爱吃，特别是鱿鱼须。不过这次买的鱿鱼不怎么好，还是爸爸比较专业，一看就知道是养殖的鱿鱼，以后要买野生鱿鱼才行。




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第二道菜：爆炒熟猪肚
弟弟买了一只猪肚，我买了一只活鸡带去。考虑到人多，要开3桌才能坐得下所以后来我又买了一只猪肚。最后用2只猪肚和1只鸡煲汤，再加点儿胡椒煲1个半小时，味道就很浓郁了。把煲过汤的猪肚，捞出洗干净，沥干水分切成小块，加点儿葱叶和香菜一起爆炒，再放入少许食盐和生抽爆炒，味道特别好。这样做的爆炒猪肚，不管是大人还是小孩，吃起来都比较方便。生爆猪肚如果炒不好，很容易炒老，一旦炒老了就很难咀嚼。而且猪肚煲汤后，营养都融入到汤水中了，这样就不会造成营养流失，而且家人也都爱这样吃。




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第三道菜：凉拌海带丝+凉拌白萝卜
这道凉拌菜，是两家做的，凉拌海带丝是我做的。凉拌白萝卜是三姐做的。这样一盘放2种不同口味的凉拌菜，风味独特，可过瘾了。




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第四道菜：椒盐焖虾
这椒盐焖虾，是二姐做的，她把虾头和虾线都取出来了，就为了方便大家食用，这一点二姐考虑得挺周到的。这道椒盐焖虾，是把虾炒一下，然后再撒上椒盐，再加酱汁焖煮至熟。这样既能保持虾的鲜甜味道，又比白灼虾好吃，感觉还不错。




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第五道菜：香煎带鱼
香煎带鱼也是二姐做的，没有裹面粉直接煎，我最爱这样吃了。反倒觉得裹了面粉炸或者煎的带鱼不好吃，还是这样比较香。




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第六道菜：甜酸猪脚
甜酸猪脚是弟弟的拿手菜，据说这是300多斤肥猪的大大猪蹄，光一只猪蹄都能装3盘。其实猪蹄并不大，只是肉贩割的肉比较多，不过我反倒喜欢瘦肉多一点，毕竟猪蹄除了骨头就剩皮了，我个人很怕吃猪皮的。这猪蹄，做成甜酸味道的感觉一点儿都不腻，大家都很爱吃。