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——阿胡有话说——以上调肉馅加1水1油的方法适用于很多美食，比如饺子，包子，炸肉丸，汆丸子，肉馅饼等等，其中炸肉丸子和汆丸子在调馅时还要另加入生粉来促使肉馅抱团不散，如此操作保证获得口感更佳。而饺子，包子等食物在调馅时就不要添加料酒来去腥味了，防止酒味不易挥发，造成有异味。我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，喜欢今天内容的可以关注我，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见。