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┄【蒸白菜】┄
白菜寓意为百财，里面包裹着八样蔬菜，因此被称为八宝财袋，寓意呢非常的美好，颜值也很高，大家可以学起来当做年夜菜来做，它的口感呢是比较的清爽不油腻，全家老小都是可以吃的，味道是偏清淡一点。

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〖 食材清单 〗
白菜小葱木耳青豆胡萝卜淀粉
火腿肠 香菇莲藕鸡蛋干盐 胡辣椒粉
〖 制作步骤 〗
1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。
2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜。

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3、先泡木耳，剥点青豆，玉米；胡萝卜切丁，火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎。

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4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。
5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了。

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6、放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。
7、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。
8、财袋也蒸好 可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。

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┄【蒸鸡蛋羹】┄
鸡蛋的营养大家都是知道的，平常我们的餐桌上总是少不了它的身影，所以这个鸡蛋羹也被我列入了蒸菜中的一员，嫩滑爽口，鲜香美味，虽然是再再普通不过的食材了，但也不影响我们对它的喜爱。

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〖 食材清单 〗
鸡蛋5个 盐1勺 凉水230毫升 香油小半勺 猪肉一大勺
〖 制作步骤 〗
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；

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3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；

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4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；像镜子一样光滑的鸡蛋羹就做好了。