作者：月落乌啼的厨房
开学了，上班了，午餐单位吃，晚餐又变成一人食了！
一个女人，总是有很多原因不想吃饭的，比如要减肥啦、或者不方便、或者不喜欢。
比如我，一个人的胃口很小，米饭平时只要吃2调羹，但是却喜欢吃多种多样的菜，因为菜好吃啊，而且还不会胖。
所以，一个人的时候，晚餐我从不吃饭。那么，吃什么好呢？
晒晒我的轻食餐，韭菜鸡蛋饼+杂蔬汤，总量不多，种类多多，算一算，有7样食材，好吃不胖，做法简单，营养全又省事儿！
网友：难怪又瘦了！


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韭菜鸡蛋饼，又香又嫩，做法还挺简单的。
所有材料拌一拌，只要有一口不粘煎锅，新手也不会失败。
【一个女人不吃饭，可以吃什么？瞧瞧我的轻食餐，几十年也吃不胖】

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主食已经有了，再配一碗汤吧，各种各样的新鲜食材，嫩南瓜、油豆腐、板栗等，只需加盐，就很鲜美哦。
虽然只有一个人，也要好好吃饭呀，尽量食材种类多一点，营养不可缺少呀！


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下面说下做法。
韭菜切碎，加鸡蛋、盐、少许黑芝麻糊，拌一拌。


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加少许面粉，搅拌均匀。


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最后得到的面糊，应该是会流动的。
面糊越稀，煎的饼越薄；面糊越稠，越不容易摊开，煎的饼就越厚。
所以，大家根据自己喜好而定就行，太稀加粉，太稠加水，哈哈！


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不粘锅加少许油，加入面糊。我一个人吃，所以量做得不多，正好铺满一个锅面，中小火慢慢煎，可以盖个锅盖。


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表面变干，底部变金黄后，翻面继续煎一会儿，就可以了。


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煎饼的同时，嫩南瓜切片，油豆腐切条，西兰花切小朵。
正好家里有几颗板栗，也一起煮汤了。


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小电锅加少许油，加入南瓜、板栗略一炒。


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加入适量水，放入油豆腐煮开。
我是急性子，所以用了小电锅的“火锅”程序的最大火力p5。


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最后，加入西兰花，加盐调味。


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煎好的饼子，切8片。
我吃了小小的2片，剩余6片放冰箱冷藏，第二天热一热，又是一份快手早餐呀。


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蔬菜多多，好吃不胖！时


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