菠萝酥肉食材：猪里脊肉、菠萝、食用盐、食用油、生抽、番茄酱、辣椒、甜辣酱、白糖、生姜、大蒜、小葱、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒
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1.先把里脊肉切成薄片状，加食用盐2克、干淀粉5克、胡椒粉3克、料酒15毫升，拌匀腌制一刻钟。
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2.鸡蛋打入碗中，拌匀成鸡蛋液，把腌制好的里脊肉，裹上鸡蛋液，再裹上干淀粉。
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3.锅里倒食用油，油热将里脊肉炸成金黄捞出，再将油烧至冒烟，把肉倒进去复炸15秒捞出滴干油，辣椒切片也放入油锅里炸15秒后捞出。
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4.锅里倒油50毫升，大蒜、姜、小葱炒香，
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加入茄酱3小勺、甜辣酱1小勺、清水150毫升、白糖2小勺、水淀粉，调成黏稠的酱汁，撒点食用盐1克、味精2克，
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倒入肉片、辣椒、切片的菠萝翻炒，裹上酱汁即可。今天的分享就到这里，觉得有帮助就请点赞、分享、关注下吧，谢谢！如果有哪些意见和建议，欢迎在评论区留言，谢谢大家的支持，明天还有更精彩的内容分享给大家。