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鸡肉这种吃法特别香，不炒不煮，上桌香到流口水，孩子特馋它。一场倾盆大雨，让原来炎热的天气一下子降了下来，微风轻轻吹过，让人感到丝丝凉意，一下子觉得秋天到了。在南方这个地方，四季不是很分明，夏天在四季中占了很长一段时间，如果不是这场雨，依旧感觉不到秋天的来临。秋天这时候适合秋补，也就是贴秋膘，俗话说“秋补冬藏”就是这个意思。秋天适当多吃些肉，不仅可以让身体很好的吸收蛋白质，也可以让身体更加健康。鸡肉在秋天吃是挺不错的食材，温中益气，肉质细腻好吃，可炒可煮可炖，做法多种多样。鸡肉的价格也很实惠，家里经常会换着花样来做。
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最近孩子特别馋鸡排，于是便买了鸡胸肉来做，这样做出来的肉质非常嫩，口感也很好，而且不费油，吃起来特别香，比外面的健康多了。这道菜做起来也十分方便，端上桌香到流口水，孩子非常喜欢吃。下面将做法分享给你们，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做来试试。【自制鸡排】食材：鸡胸肉2块、面包糠2勺、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、食用油1勺。1、鸡胸肉从中间片开分成两半，再用刀背在鸡胸肉上剁，将鸡肉的纤维剁散，这样鸡胸肉吃起来就会非常嫩。
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2、将处理好的鸡胸肉放入碗中，加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒和1勺淀粉，抓拌均匀腌制入味。
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3、将面包糠倒入干净的盘子中准备好。面包糠的多少由鸡肉的多少来决定，可以先少倒一些，不够再加。
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4、将腌好的鸡肉放入盘中，两面都均匀的裹上面包糠。
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5、锅内倒入食用油，放入裹好面包糠的鸡胸肉，小火慢煎。
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6、煎至两面金黄后盛出，放在厨房纸巾上，将多余的油吸走。
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7、油都吸完后，用刀切成小块就可以装盘了，吃起来非常香，还可以搭配番茄酱或是其它酱料一起吃。
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听海小贴士：1、鸡胸肉一定要用刀背将其纤维剁松散，这样做出来的肉才会嫩滑好吃。2、家里有烤箱的也可以放进烤箱去烤，味道也很好吃，还省去了吸油的一步。宝妈一枚，不定期更新。喜欢美食，喜欢分享，虽然做的美食不尽完美，但一直在努力让自己做得更好，如果喜欢我分享的文章请点赞~关注~分享！如果你有更好的建议或者有更好的做法，欢迎在下面留言和大家一起分享~