5、生抽、醋、盐、糖调汁儿
6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
7、将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
8、锅中红油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀
孜然鸡翅土豆条
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?食材：
鸡翅，土豆，葱蒜，料酒，生抽，老抽，黑胡椒碎，盐，孜然粉，孜然粒
做法：
第一步、鸡翅从中间剪开，加入葱蒜，加一勺料酒，加一勺生抽，加一勺老抽，加少许黑胡椒碎，加少许盐，抓匀腌制半小时。
第二步、热锅入油，放入土豆条煎至两面金黄，鸡翅煎至金黄，加入土豆条，加一勺孜然粉，加一勺孜然粒，翻炒均匀即可。
柠檬酸辣鸡爪
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?食材：
鸡爪，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，香醋，小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻，柠檬，香菜
做法：
第一步、鸡爪切段，凉水入锅，加入葱姜料酒，焯水捞出冲洗干净。
第二步、鸡爪控干水分，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，三勺香醋。
第三步、铺上一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺小米辣，一勺蒜末，淋上热油，加入柠檬香菜，抓匀即可。
辣酱拌小黄瓜
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?材料：小黄瓜、洋葱（切丝）、葱末、芝麻油、白芝麻、辣椒酱
做法：1、小黄瓜切片，洒上盐，静置15分钟。
2、倒掉部分水份（腌制时产生的水份，适当保留）。
3、把准备好的洋葱丝、葱末、芝麻油、白芝麻、辣椒酱一起拌入黄瓜片中即可。
木耳菜心
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?材料：黑木耳100克、芥蓝300克、花生油1汤匙、食盐1汤匙、大蒜2粒、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1/2汤匙
【 新手|不知道每天吃什么？试试这些下饭菜，简单易学又好吃，新手必备】做法：1.木耳提前泡发后洗净切成合适的大小
2.菜心洗净沥干水分
3.锅中热油加少许蒜米炒香，然后加入适量热水，加适量的盐烧开水
4.把菜心放入锅中煮
5.盖上盖子焖煮一分钟
6.开盖看菜心变软熟透就盛出来，不要汤
7.锅中热油爆香蒜米，把木耳倒入翻炒
8.待木耳炒香炒熟加少许盐调味
9.炒好的木耳盖在之前的菜心上面
10.拿一个碗里面加入适量生抽、蚝油、鸡精
11.加入一勺淀粉，然后加入少许水活开
12.把这碗汤汁倒入锅中煮开至粘稠状后浇在木耳菜心上面即可
木须肉
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?材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
椒麻鸡