晒干|趁现在豆角便宜，赶紧买一些晒干，多加一步，营养不流失还好吃
每年到夏秋季节的时候，家里的老妈都会晒豆角，这个时候家里都会准备很多的豆角，母亲总会把豆角在锅里煮熟，煮熟了以后捞出来放在院子里晾晒，院子里到处挂的都是长长的豆角，晒干的豆角没有一点水分，就像是干菜一样，吃的时候在水里泡一下，凉拌着或者炒着吃都可以，非常美味。
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【 晒干|趁现在豆角便宜，赶紧买一些晒干，多加一步，营养不流失还好吃】以前晒豆角都是把豆角在锅里煮熟，煮熟了以后捞出来晾晒，不知道大家有没有吃过晒干的豆角，80后小时候可没少吃，家里那时候种的都有菜园子，每年夏天，豆角多了吃不完，每次家里累积的豆角多了，母亲都会把它们煮熟，然后晾晒，晒成豆干，放在袋子里面密封，等到冬天的时候吃。
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今天给大家介绍一下晒豆角的秘诀，趁现在豆角便宜，赶紧买一些晒干，多加这一步，营养不流失还好吃！母亲还会晒萝卜丝，把萝卜擦成丝晒干，晒成黄色的，吃的时候用温水泡一泡，放些醋，香油吃了特别美味，今天给大家分享的是晒豆角的秘诀，没有吃过的朋友一起来看一下吧！
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首先需要准备食材，豆角，盐适量，豆角清洗干净沥干水分，看看豆角的表面有没有虫洞，把豆角的两端摘掉，准备一大锅水，在锅里加一点盐，大火烧开，然后呢把豆角放进去煮，煮到变色七八分熟，不要把豆角煮烂了，要不然就没法晒了，豆角煮好以后捞出来，在凉水里面浸泡，然后捞出来沥干水分。
把豆角放在晾衣架上或者一根绳子上，放在太阳底下晒，晒一天颜色基本上就变了，可以连续晒两三天，把豆角晒干，以往呢，很多人都是把豆角晒干直接放在袋子里面储存，晒干以后，把豆角放在锅里隔水蒸，蒸15分钟，这一步非常重要，这样的话豆角怎么操作都不会烂，然后再取出来晒干就可以了，放半年也不会坏，大家吃过干豆角吗？
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