这是由酒精在人体内的代谢决定的 。
喝酒之后，酒精迅速进入血液并循环到全身 。酒精能够通过出汗、呼吸和排尿排出一部分，而大部分会在肝脏进行代谢 。
大量出汗或许有一定帮助，不过已经喝多的人很少能够再去做大运动量的活动来大量出汗，而且酒后运动容易失去身体协调，受伤风险比较高 。呼吸基本上没有办法增加 。而通过多喝水可以促进排尿，但是喝水也同样稀释了酒精，并不能增加酒精的排出 。
酒精在体内的代谢取决于与代谢反应相关的酶 。这些酶是身体自己产生的，吃进去的不会有用 。
喝茶、喝咖啡、冷水洗脸或者洗澡，或许能够让人更为清醒，或者感觉更为舒服一些，但并不能加快酒精的排出或者代谢 。市场上的各种“解酒药”最多也只能是让你舒服一些，并不能真的“解酒” 。
当然，如果不去进行有危险性的操作，比如开车、操作机器，“更舒服一些”也是有一定价值的 。否则，“更舒服一些”并没有帮助，比如去开车同样危险，被查酒驾依然过不了关 。
喝完酒之后，血液中的酒精含量每一个小时大约能下降15毫克/100克 。大致上说，如果血液中的酒精含量达到了200毫克/100毫升，那么8个小时之后还可能有80毫克/100毫升，依然符合醉驾标准 。至少要12个小时之后，才有比较大的可能降到20毫克/100毫升的“酒驾标准”之下 。
此外，这只是一个大致的统计规律 。不同的人酒精代谢和排出的速度不同，有的人可能还需要更长的时间 。
有一些研究显示，酒后吃果糖对于加快酒精代谢有一定帮助 。但是这并非确切结论，而且“帮助”也有限，可以尝试一下，但如果“解酒”的目的是要去开车或者操作机器，还是不要指望它比较稳妥 。

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