放入牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，便可熄火 。
主要靠闷上两个小时，味道入味，才是真正的好吃入味 。
河南的老乡们有想吃的吗？这个味道还真的不错，拿个热烧饼加上牛肉，你知道的味道 。
牛肉怎么煮好吃
原生态的做法
牛肉洗净分割为五公分左右的厚度，锅内用天山雪水，放入牛肉，生姜，花椒
煮一个小时后放盐，大葱，再煮半个小时用筷子插一下，能插透就可以了，关火，水凉后捞出，味道绝对好
[耶]你好，很高兴回答你这个问题 。首先你了解一下牛肉的特质 。牛里脊嫩适合做炒菜 。牛腩肥瘦适合炖 。牛腱子里面的筋比较多，适合做酱牛肉 。牛肉质地粗糙，油脂含量少 。第一步，选择食材 。第二针对食材选择适合烹饪的方法 。希望我的回答对你能够有帮助 。如果喜欢我记得点赞加关注哦！
烤
红烧大块牛肉的做法步骤
步骤 1
鲜牛肉直接腌，切的块比拳头大一点 腌：姜，料酒，花椒，八角，盐，味极鲜，耗油（腌一天一夜）
步骤 2
腌好油炸几分钟，炸好凉水下锅放大料煮
步骤 3
煮肉料：盐一次放够，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，肉蔻，小茴香，草果，丁香几粒，干山楂， 白芷，山奈，生抽，老抽适量 。
步骤 4
凉水大火烧开小火炖，炖到筷子稍微能插进去还有点弹性（基本炖40分钟就差不多了，如果不闷炖50-60分直接捞出），关火闷一晚上

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