做好瘦肉的关键在入味，不能炒老嚼不动 。我的做法是将瘦肉洗净切条，放盐，鸡精，蚝油，生抽，葱，姜，蒜末，红野山椒末，水淀粉适量，搅拌均匀，腌渍半小时 。然后用不粘锅，大火烧滚油下锅，翻炒约10下，关火出锅 。炒好的瘦肉丝搭配青红椒，或者蒿笋片，土豆丝，青笋片，竹笋片，甚至黄瓜，都是不错的选择 。
你好！你这个问题提的太好了 。关于瘦肉怎么做好吃，相信做法很多，不过这炎炎夏日，我个人比较喜欢凉拌，这样吃起来即不怕烫而且还美味 。下面我把瘦肉的做法分享给你：
准备食材：猪后腿肉500克，香菜3根，葱一根，蒜10克，姜5克 。
1，首先把猪后腿肉清洗干净，锅中加水，放入后腿肉，倒入适量的料酒，大火煮肉 。肉煮熟后捞出，冷凉后备用 。
2，将冷凉的肉改刀切片装入盆中，把香菜切段放入盆中，再把葱切成葱花放入盆中，最后把姜蒜切沫放入盆中备用 。
3，凉拌肉片，倒入适量的盐，辣椒油，生抽，十三香，南德，用筷子搅拌均匀 。最后加入灵魂的香油几滴搅拌均匀，这样色香味俱全的凉拌肉片就做好了 。夏天这样吃最合适，希望我的回答得到你的满意，谢谢！
您好，我是王小胖，很高兴为您解答 。
【瘦肉怎么做好吃？】瘦肉我们可以做馅类，还可以做成丸子类 。因为瘦肉 。我们吃的时候，不会腻口 。

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