秋葵的兴起也只在这么几年的时间，我第一次听说这个蔬菜，还是2011年，在温州的时候，酒店点菜的时候，被推荐的一道菜 。回来宜昌后，大概是在2014年时候秋葵才被人们所知，村里有人自己种植秋葵，不过都是种了自己吃，村里菜摊还没有这个卖 。
那会儿刚在村里兴起，家里也种植过一两年，秋葵的产量很高，一棵植株之上，可以结的满满的秋葵 。在农村秋葵吃法比较单一，一般以炒为主，也因为秋葵成熟快，若不及时采摘就老了，不能吃了 。慢慢的，后面种植的人，也越来越少 。

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切过秋葵的人，都知道秋葵会流出一种黏黏的液体 。其实，这个液体具有促进消化，保护肠道的作用，对于那些有便秘的人来说，经常吃秋葵还是有一定的作用 。也因为液体里面含有丰富的膳食纤维，具有降血糖、降血脂的功效 。

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秋葵虽好，却不是所有人都可以食用 。其中，有两类人不易食用，一是结石患者不易食用，因为秋葵含有很多草酸，利于结石形成 。二是脾肾虚寒者不易食用，秋葵性寒，其中含有大量寒性，常吃会加重病情 。
所以说，不管多美味的美食，也不能毫无节制的去吃喝，必要的控制，才能做到真的对人有好处 。
正所谓“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”，秋葵则是一种比花还“矫情”的蔬菜，鲜嫩的秋葵如果不及时采摘，就会快速老化，口感变差 。而刚采摘的鲜嫩的秋葵，口感则粘滑爽口，脆感十足，不仅口感独特，营养价值也很高，被誉为“绿色人参” 。

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秋葵是锦葵科的当年生草本植物，也被称为“咖啡黄葵”，秋葵中的黏黏的液体是果胶及黏多糖组成的糖蛋白（黏蛋白），而果胶是一种膳食纤维 。膳食纤维被摄食后并不像其他营养素那样被吸收，肠道对这种物质“很不待见”，会加大蠕动量来试图尽快将其排泄出去 。

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正是肠道的大量蠕动反而对肠道带来很好的保健效果，膳食纤维能减小便秘的几率，预防肠癌等肠道疾病 。膳食纤维还能抑制胆固醇、葡萄糖的吸收，进而调节血脂和血糖 。膳食纤维“强迫”胃肠的蠕动，正是现代营养学所追求的目标 。

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当然，秋葵中还含有其他的营养成分及药用价值，《本草纲目》中就记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用 。”不过，秋葵从中医上讲是寒凉之物，脾胃虚弱的人要尽量少食 。
谢谢邀请：
【秋葵中黏黏的液体是什么？对人体有什么好处？】早几年就听说过秋奎，说它很有营养，不过我没买过，也没吃过 。
去年冬天的时候我跟着我姐姐上三亚，在三亚经常吃秋葵，我姐说长吃秋葵对肠胃有好处，秋葵的粘液还有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效 。
我看着秋葵的粘液心里很不舒服，要知道我不爱吃披萨就是讨厌那个粘液 。
后来我二姐就把秋葵先蒸一下，我们蘸着酱、生抽来吃，不错，很爽口 。友友们也可以试试 。
有一次在饭店里吃的炸秋葵片，也很好吃，但不知道里面的营养给破坏了没有 。
关于秋葵，我就知道这么多，好了，再见！


秋葵是公认的营养价值很高的蔬菜，是蔬菜中名副其实的“人气王” 。不过我小时候没有听说过，也没吃过这种菜，应该是最近几年吃的人越来越多了，大家才越来越关注了 。吃过秋葵的人应该都注意到了，它里面有黏黏的液体，吃起来黏糊糊的，口感不是很好，甚至有点恶心 。不过这粘液对身体可是有很多作用的 。

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