2、外形区别
最简单的区分方法，就是看龙虾的虾钳，也就是它们的螯 。
真正的龙虾，也就是澳洲龙虾，它们是没有螯的 。而螯龙虾则有一对巨大的虾螯，波士顿龙虾，以及我们常吃的小龙虾，都有这样的特征 。
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3、价格区别
从价格上来说，澳洲龙虾要远远高于波士顿龙虾，其价格差距几乎要达到三倍以上 。
一斤澳洲龙虾，价格大约在500-700元，而一斤波士顿龙虾，价格大约为90-130元 。
巨大的价格差别，可能和它们的产量有关系 。波士顿龙虾一年四季都能收获，产量很大，而澳洲龙虾一年仅有两个月的收获季节，二者的年产量几乎相差十倍 。
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4、味道区别
由于澳洲龙虾的壳比较厚，因此在煮熟之后，它的肉质相对来说偏老，紧致弹牙，味道鲜美 。波士顿龙虾的肉质相对更加滑嫩，但其鲜美程度，不如澳洲龙虾那样惊艳 。
这里可以给大家一个建议，如果宴请宾客，那么选择澳洲龙虾肯定没错，更加上档次 。如果自己家里吃，相对来说更实惠的波士顿龙虾也是不错的选择 。
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5、营养区别
从营养角度来看，二者差别并不大 。不论是波士顿龙虾还是澳洲龙虾，都是营养丰富的美食，具有高蛋白、低脂肪的特点 。
此外，龙虾还富含各种维生素、微量元素，以及不饱和脂肪酸、氨基酸等，这些营养元素都非常易于人体消化吸收 。
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不论波士顿龙虾还是澳洲龙虾，都身负一层厚厚的盔甲，看起来很不好处理 。
【波士顿龙虾和澳洲龙虾怎么区分？蒜蓉粉丝蒸龙虾怎么制作？】其实，要处理龙虾，方法也是很简单的，只要牢记三步曲就可以了 。
插虾尾
龙虾买回来后，先用清水洗干净，然后取一根筷子，从龙虾尾部插入，用力往里面插，直到接近头部的位置，随后把筷子取出来 。这样一个步骤，能够排出龙虾体内多余水分，让虾肉更加紧致鲜美 。
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开虾头
在龙虾大大的头部里，藏着很多脏东西，比如虾鳃、虾胃 。为了保证龙虾的美味，我们要提前把这些东西都处理掉 。
用菜刀切开龙虾头部的硬壳，找到里面一缕一缕的虾鳃，以及黑色的虾胃，全部去除干净就可以了 。
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切虾身
最后，就是把虾身切成自己喜欢的大小了 。可以把龙虾头部切下来熬粥，也可以连虾头带虾身，一起放进蒸锅里清蒸，也可以把虾身切成小块，裹上生粉上锅爆炒，都非常好吃！
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最后，介绍一下蒜蓉粉丝蒸龙虾这道菜的做法，这也是一道非常经典的龙虾菜 。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
1、把龙虾处理干净后，虾头和虾身切开，再把虾身对半切，在切面处抹一层薄薄的生粉 。
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2、取一半蒜蓉，放到油锅里煸香后盛出 。另一半蒜蓉，用蒸鱼豉油、酱油、糖、耗油、料酒调味，搅拌均匀后，和刚刚的蒜蓉混合在一起 。
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