饺子可以说是我们在平时生活中经常吃到的一种食物了，也是我们国家的传统食物，很多外国人来我们国家旅游，都慕名来吃这道食物，甚至在国外饺子也是很受欢迎的，尤其是家里人团聚的时候这道主食更是不可缺少的，在过年的时候，一家人围在饭桌前，刚出锅的饺子一上桌，一家人说着笑着，饺子一会就没了，过年很多人家里都喜欢吃猪肉白菜馅的，我们家里也不例外，但是大家有没有想过把白菜换成另一种蔬菜，这种青菜在我们平常生活中是经常看到的，但是却很少有人注意到，其实换成它，饺子不仅更好吃，营养价值也会更高。
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这种蔬菜也是非常普通的，而且大多数人都吃过，味道是非常不错的，它就是油菜苗，油菜苗虽然也是一种青菜，但是跟其他的青菜与众不同，个头不是特别大，但味道特别好，一般情况下，我们家人都是用油菜苗煮面条吃，和面条搭配在一起，口感是非常不错的，而且还非常好看。
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油菜苗还有一个非常美味的吃法，那就是用它制作饺子馅，不仅营养美味，而且鲜嫩多汁，老公一顿吃三盘还觉得不够，你用油菜苗包过饺子吃吗？其实油菜苗的营养价值是非常高的，可以说是营养堪比人参，尤其是对于孕妇来说，多吃油菜苗，还可以促进宝宝的大脑发育，对于普通人来说，常吃油菜苗，还有舒筋活血，加快血液循环的作用，算是一种非常美味的养生食物。
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用它包饺子的方法也是非常简单的，准备适量的油菜苗，再准备一些肉馅和饺子皮，把肉馅放在一个大盆中，加入一些生抽和料酒，腌制十分钟左右，在这个过程中，把油菜苗清洗干净，放在开水中，焯水一分钟，等时间到了之后，把油菜苗捞出来，控干水分放在案板上剁碎，倒入肉馅中，加入一点食用油，搅拌均匀之后饺子馅就做好了。
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然后开始包饺子，同时烧一锅开水，把饺子包好之后放在开水中煮八分钟左右，就可以把饺子捞出来吃了，其实很少有人会用油菜苗包饺子吃，虽然这菜比白菜还便宜，营养价值堪比人参，可是很多人不知道错过，还真是有些可惜，每次我用这菜包饺子，老公一顿吃三盘还觉得不够，不信你试试就知道了。烹饪小贴士：1、油菜苗中胡萝卜素进入人体后，转化为维生素A，对于皮肤粗糙、缺水等问题有很好的改善作用。所以女性多吃的话，对皮肤是很好的。2、油菜苗中维生素A具有促进眼睛感光色素形成的作用，能够缓解眼睛的干涩、疲劳等症状，还可以防治夜盲症。3、抗衰老 油菜中的维生素A、C都具有抗氧化的功能，能够抵抗自由基的伤害，减缓身体细胞被氧化的速度，让细胞保持活力，减缓衰老。?大家都知道油菜苗的好处了吗？虽然看起来很普通，但是的确营养价值很高，下次在做饺子的时候，可以试试换成油菜苗哦~