孜然葱香牛柳
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食材：牛柳、青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉做法：1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。排骨蒸豆腐
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食材：豆腐 600 克，排骨 300 克，柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。1、 豆腐切块，排骨洗净剁小块，柿子椒切丁。2、锅内放水，烧开，放入排骨焯两分钟，然后捞出、沥干。3、 排骨用黄豆酱、耗油、盐调味腌制。4、把豆腐和排骨放入餐盘里，入蒸锅，待水开后再蒸 10 分钟左右，出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。干煸五花肉杏鲍菇
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食材：熟五花肉、杏鲍菇、油、盐、青椒、生姜片、蒜片、料酒、白砂糖、辣椒酱1. 青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉，蒜片和生姜片，把所有食材切成条。2. 锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油，再把杏鲍菇加入煸炒出香味。3. 加入生姜片和蒜片爆香，再倒入青椒煸炒出香味，加料酒。4. 加盐煸炒均匀，再加入辣椒酱煸炒，最后再加入白糖煸炒均匀后出锅。红烧猪手
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食材：黑猪猪手1个 大葱葱段3段 姜片2片 鸡蛋4枚 大料适量 冰糖、料酒、盐、老抽生抽1、洗净猪手，沸水下锅汆烫，直至有浮沫出现，在次冲洗洁净2、加食用油，参加块状冰糖，小火炒糖色3、放入葱姜和猪手煸炒4、参加适量料酒、老抽生抽上色，参加冲洗好的大料（八角桂皮橙皮豆蔻等）、加适量水没过猪蹄大火烧开转到高压锅5、从高压锅中转出大火烧开收汁参加鸡蛋，盐适量，盛出后趁热撒上葱花即可！