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尤其是今年新冠肺炎疫情的传播 ， 呈现出物传物、物传人和人传人的传播现象 。 无论是国产还是进口食品 ， 追溯食品的全过程都迫在眉睫 。 如何追溯冷链食品是每个冷链食品企业都要面对的问题 ， 一旦出现问题 ， 需要及时找到产品相关负责人 ， 产品分布保证每个产品都能来源可追溯 ， 去向可追溯 。
利用二维码的特性 ， 对各产品进行独特的身份证明 ， 利用冷链二维码追溯系统收集产品生产、加工、运输各环节的数据 ， 包括时间、内容、负责人等信息 ， 特别是在产品运输过程中 ， 解除的人很多 ， 对每个解除人员的追溯尤为重要 ， 运输过程中需要监督运输设备的温湿度变化、运输节点等信息从整个生产到流通链的开放 ， 直到消费终端 ， 让消费者参与监管过程 ， 对产品的质量和流程有一个非常清晰的认识 ， 让消费者吃得放心 。
如果产品有任何问题 ， 可以通过二维码查询每个产品的每个时间节点和负责人 ， 查询每个产品的流向 ， 及时控制事态的发展 ， 最大限度地减少事故的威胁 。 此外 ， 目前全国各地区食品药品监督管理局正在开发冷链食品的可追溯平台 。
企业可以通过界面将数据传输到当地的大数据平台 ， 通过政府、企业和消费者的监管 ， 确保冷链食品的安全性和事故后的可控性 。 民以食为天的食品安全问题一直是国家最关心的地方 ， 如何利用现代化工具保障食品安全是每个有责任的企业都需要集中精力的地方 ， 二维码正是当今移动互联网时代最直接、最高效的工具 。
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