猪肉牛肉统统靠边站，秋后最该吃的食材是它，10块钱买3斤，说的这个食材就是芋艿，芋艿既是粮食也是菜，而且药用价值也是很高的，营养丰富，可以益气健脾，通便解毒，是冬天必吃的食材，我们家是隔三岔五必吃一顿，口感软绵香糯，大人小孩都爱吃，儿子每次都吃得饱饱的。
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芋艿可以说是冬季的当家菜了。冬天吃它既能进补，也不会增加肠胃负担，而且价格老便宜了，10块钱能买三斤，吃猪肉，牛肉都不如吃它来得好。我们家是经常换着花样来吃的， 今天小厨给大家带来做法，喷香入味，好吃极了。端上桌，下手慢了都抢不着。
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【酱汁芋艿】 食材：芋艿，生抽，老抽，蚝油，大蒜，食用油，
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做法：1、把芋艿刮皮，冲洗干净，切成小块。
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2、取一个碗，加入生抽，老抽，蚝油调成酱汁。3、起锅放油，爆香大蒜，倒入芋艿翻炒至变软。4、倒入调好的酱汁，大火煮开，改中火慢煮至熟透。5、最后留一点汤汁出锅，软绵香糯，非常的入味又好吃。
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图片来自网络