做法

• 准备材料。喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分
• 五花肉切片，厚薄随意。姜切片
• 开火，锅内放油
• 把五花肉和姜片放进去煸炒
• 沿锅边均匀地淋入料酒
• 放盐
• 放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）
• 放糖
• 放干辣椒
• 加开水
• 加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了
• 我们来把油豆腐对半切开
• 大蒜白斜切片，蒜叶切段
• 全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）
• 用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊～
• 加蒜叶，炒十来秒关火
• 出锅装盘即可

凉拌鸡丝
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用料
鸡胸肉1块；葱段适量；香菜适量；香油1小匙；陈醋1大匙；生抽1大匙；盐少许；糖2小匙；辣椒油2小匙
做法

• 准备食材；
• 清水煮鸡肉；
• 扎透即熟；
• 撕成细丝；
• 切葱、香菜；
• 依次加调味料；
• 开吃。

清蒸龙利鱼
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用料
龙利鱼柳；料酒；柠檬；生姜；葱；橄榄油；蒸鱼豉油
做法

• 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟
• 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出
• 葱切成小段后撒在鱼上
• 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上
• 加一点蒸鱼豉油即可

肉沫蛋羹
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用料
生抽勺；盐克；鸡蛋3个；瘦肉100克；香葱1根；料酒2勺；鸡蛋豆腐1块
做法

• 准备好鸡蛋，豆腐，瘦肉
• 鸡蛋三个，打发，加入和蛋液等同的水（切记水忌多），豆腐切成块，放在碗底铺好
• 开水后，把蛋液碗放入锅中蒸十分钟～
• 肉沫切碎，料酒腌制五分钟，放入锅中煸炒，放入生抽，老抽提色提味
• 肉沫洒在蒸好的蛋羹上，放入切碎的香葱，倒入香油，醋，撒上一点点盐，可以吃了

小朋友超爱的金玉满堂-豌豆炒玉米
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用料
豌豆/甜豆250克；甜玉米1根；火腿肠1根；大蒜头2瓣；耗油30毫升（2勺）；料酒/开水皆可30毫升
做法

• 所有材料洗净待用，玉米可以买的时候让摊主帮忙剥下来哦。没剥的也不要紧，用我下面的方法，又快又好。
• 先像这样把刀切进玉米的缝隙里，深度大概是玉米根部那里
• 然后往旁边一边切一边撬起来，需要一点巧力哈，把这一排都撬起来后面就好办啦
• 开始剥第二排，利用第一排的空隙用刀像这样的角度切断玉米。要稳住手劲，不能像切菜一样猛的下刀，像拉锯子一样慢慢的切，整排玉米都会下来哦。
• 看，切的很干净吧。玉米尽量靠近根部切，这样里面的胚芽都能吃到不浪费
• 全部切下来后用手把整排的玉米揉散
• 然后我们接着剥火腿肠，把接缝处朝下，用刀轻轻割开肠衣但不要割断，然后拉住接缝处那里往下就能很轻松的撕开啦
• 将火腿肠切成条，尽量切细点哈
• 然后再切成和玉米差不多大小的丁
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