“保持食物的安全温度”是指熟食在常温下放置不宜超过2小时，未吃完的食物要及时放入冰箱 。冰箱取出的食物要彻底加热或者清洗干净后再食用 。
“使用安全的水和原材料”是指食材要干净，要从正规渠道购买食材，不吃过期、变质的食物 。同时坚决不吃野味，不食用未经检疫的活禽畜 。
徐进提醒，除了上述五点外，还应注意餐具卫生，养成用餐使用公勺公筷的好习惯 。;